Jeudi 12 décembre 2019
  Ne manquez plus les
dernières nouvelles
S'abonner

Les recettes du Ramadan : Basboussa

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 22/05/2019 à 01:00 | Mis à jour le 29/05/2019 à 23:21
recette Basboussa

La Basboussa, dont une variante est appelée Larissa ou l'Harissa, est un délicieux gâteau de semoule aux amandes et à la fleur d'oranger, que l'on prépare pour les repas de fête

 

Ingrédients (1 verre = 20 cl)

Pour la pâte
- 2 verres de semoule moyenne
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 verres d'amandes hachées ou moulues
- 1 verre de lait
- 1 yaourt nature
- 1 verre et demi de beurre fondu (ou moitié beurre/moitié huile)
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop
- 2 verres d'eau
- 1.5 verre de sucre en poudre
- le jus d'1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 

Préparation
- Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène.

- Verser la préparation dans un moule à bords hauts anti adhésif, lisser avec une spatule et laisser reposer minimum 1h.

- Cuire le gâteau à 180° pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du sirop, et cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes après ébullition. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger après cuisson.

- Une fois le gâteau cuit, découper immédiatement en losanges et arroser de sirop chaud

- Laisser le gâteau bien absorber le sirop et bien refroidir, redécouper, servir.

Décoration et variantes

Vous pouvez décorer d'amandes, ou de billes de sucre, poudre de pistache ou de noix de coco, mais également en ajouter dans la pâte.
 

 

Nous vous recommandons

0 Commentaire (s)Réagir

Que faire à Tunis ?

VISITE GUIDÉE

ESCAPADES - Médina de Tunis : de Bab Souika à la Kasbah

Loin du tumulte des boutiques de la rue de la Kasbah, entre Bab Souika et la rue du Pacha, se mêlent centres culturels et bijoux d’architecture empreints d’un passé millénaire. Lorsque vous

Vivre à Tunis

TRADITIONS

TRADITIONS - Le mariage tunisien

Traditionnellement, le mariage tunisien dure 1 semaine pendant laquelle la mariée est le centre du monde. Par le passé, la mariée ne portait pas moins de 7 robes de cérémonie, aussi lourdes que

Expat Mag

Bucarest Appercu

Les 5 plus beaux châteaux de Roumanie

Quand vous pensez à la Roumanie sans y être jamais allé, vous ne pouvez pas ne pas imaginer des forêts, des montagnes et des châteaux fantastiques. Eh bien la réalité n'est pas si éloignée de la ficti

Sur le même sujet