Samedi 8 août 2020

Les recettes du Ramadan : Basboussa

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 22/05/2019 à 01:00 | Mis à jour le 29/05/2019 à 23:21
recette Basboussa

La Basboussa, dont une variante est appelée Larissa ou l'Harissa, est un délicieux gâteau de semoule aux amandes et à la fleur d'oranger, que l'on prépare pour les repas de fête

 

Ingrédients (1 verre = 20 cl)

Pour la pâte
- 2 verres de semoule moyenne
- 1 verre de sucre en poudre
- 2 verres d'amandes hachées ou moulues
- 1 verre de lait
- 1 yaourt nature
- 1 verre et demi de beurre fondu (ou moitié beurre/moitié huile)
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop
- 2 verres d'eau
- 1.5 verre de sucre en poudre
- le jus d'1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 

Préparation
- Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène.

- Verser la préparation dans un moule à bords hauts anti adhésif, lisser avec une spatule et laisser reposer minimum 1h.

- Cuire le gâteau à 180° pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du sirop, et cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes après ébullition. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger après cuisson.

- Une fois le gâteau cuit, découper immédiatement en losanges et arroser de sirop chaud

- Laisser le gâteau bien absorber le sirop et bien refroidir, redécouper, servir.

Décoration et variantes

Vous pouvez décorer d'amandes, ou de billes de sucre, poudre de pistache ou de noix de coco, mais également en ajouter dans la pâte.
 

 

Nous vous recommandons

0 Commentaire (s)Réagir

Actualités

HISTOIRE

HISTOIRE - Le parc du Belvédère

Le parc du Belvédère, aménagé à partir de 1892 sur une colline couverte d'oliviers, est le plus grand parc de la ville de Tunis. C'est une véritable oasis de fraîcheur dans la capitale, qui

Que faire à Tunis ?

IDÉE SORTIE

SORTIR CE WEEK-END - Festival de Hammamet ou galeries ?

Chaque lundi : l'agenda de la semaine - Chaque vendredi : l'agenda du week-end : cinéma, théâtre, musique, événements, festivals, gastronomie, sorties, centres culturels

Sur le même sujet