LePetitJournal.com revient avec une nouvelle recette généreuse, toujours apprise auprès du chef Him Liang Hour, qui officie au K-West. Facile et rapide, cette recette de poulet conviendra à tous les talents, et à tous les gourmands !
Ingrédients pour 2 personnes:
300g de fusilli
300g de poulet
Une poignée de tomates séchées
Crème fraiche semi liquide
Basilic
Ail
Persil
Huile d'olive
Beurre
Bouillon cube au poulet
Parmesan
Vin blanc
Ustensiles : Casserole, Poêle, et Assiettes creuses
Etape 1 : préparation
1/ Dans une casserole, faites bouillir de l'eau pour les pâtes et ajoutez- y un petit bouillon cube de poulet. Pendant que l'eau bout, émincez votre ail, le basilic, le persil et le poulet.
2/ Faites ensuite chauffer une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez l'ail jusqu'à ce qu'il crépite. Puis baisser à feu doux.
3/ Incorporez les tomates séchée et un petit bol du bouillon cube des pâtes puis attendez en remuant fréquemment que les saveurs des tomates se soient bien dégagées dans le bouillon.
4/ Ajoutez le poulet émincé, accompagné d'une grosse cuillère à soupe de vin blanc
5/ Une fois le poulet un peu doré, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche et remuez en saupoudrant d'une pincée généreuse de sel.
6/ Ajoutez quelques feuilles de basilic, puis laisser réduire à feu doux.
7/ Faire cuire vos fusillis al dente dans le bouillon de poulet bouillant, puis faites-les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
1/ Dans une assiette creuse, déposez les pâtes, puis recouvrez-les des quelques morceaux onctueux de poulet et de tomates.
2/ Saupoudrez de parmesan, décorez d'une feuille de basilic, et dégustez !
Bon appétit!
Marion Le Texier et Elodie LLanusa (www.lepetitjournal.com/cambodge.html) mercredi 21 avril 2010
Relire notre précédente recette : Filet de Cabillaut acidulé aux légumes de printemps
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