Vous ne le saviez sans doute pas mais Andrew Freeman est un des barmen les plus réputés du monde! Il est le vainqueur d'une cinquantaine de prix obtenus aux 4 coins du globe pour sa créativité et ses talents de manager. Invité par le Nagaworld, il a présenté une sélection de cocktails inspirés de pérégrinations dans les marchés phnompenhois. Nous vous proposons de réaliser l'une de ses créations chez vous !
Ingrédients : 3 lychees
3 fraises
4 cuillères à café de jus de litchi
40 ml de vodka
10 ml de liqueur de fraise
un peu de jus de citron et de gomme
Type de verre : rock glass
1) Secouer une minute au shaker
2) Filtrer le liquide en écrasant bien les fruits
3) Remplir le verre de glace pillée de manière à ce que la glace dépasse
4) Verser le cocktail
5) Positionner un litchi en équilibre sur les deux bords du verre à l'aide d'un cure-dent
Santé Andrew !
Marion Le Texier (www.lepetitjournal.com/cambodge.html) mercredi 16 juin 2010
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