Toasts à l’avocat, œufs pochés, fruits frais, white coffee (les Australiens raffolent du café au lait), pain frais, céréales, le brunch du dimanche est devenu un moment familial et peut durer des heures !
Depuis quelques années, l’Australie est en passe de devenir une référence en matière de diététique et les cartes des restaurants, où il est coutume de voir les termes "sans gluten" et "végie", en sont la preuve . De plus, si vous êtes adeptes des laits végétaux, vous n’aurez aucun mal à commander votre cappucino au lait d’amandes, de soja, de riz, …
Le petit-déjeuner du dimanche matin devient quant à lui un moment important pour les Australiens.
Pas de tartines de beurre et confiture, ni viennoiserie
Si la semaine, les Australiens prennent généralement un petit-déjeuner léger (café à emporter avec un muffin ou un scone, simple bol de céréales parfois accompagné d’un smoothie), il n’en est pas de même le week-end où le petit-déjeuner se transforme en brunch.
Plus qu’un simple repas, le petit-déjeuner du dimanche est devenu un moment familial mais également une sortie dominicale.
Il est aujourd’hui normal de voir des familles passer trois à cinq heures attablées à la terrasse d’un café. De quoi faire pâlir les Français !
Les menus sont généralement composés de tomates fraîches, de baby spinach (pousses de jeunes épinards), de toasts, feta, avocat, œufs (pochés, brouillés, frits, à la bénédicte, …), bacon, saucisses, fruits frais, smoothies, french bread (pain perdu) mais également muffins anglais, gâteaux, yaourt aux céréales et fruits agrémentés de graines, et pour les puristes de la végémite, pâte à tartiner très salée que l’on étale sur du pain beurré : une institution.
Enjoy your brunch!
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