Matthieu Ventelon
Fondateur d’Hedonia, première institution en Chine à offrir des formations en œnologie et en savoir-vivre, promeut l'art de vivre à la française. Dégustation et service du vin, arts de la table, courtoisie et protocole.
Articles rédigés par Matthieu Ventelon
Vivre à ShanghaiPublié le 1 septembre 2020CULTURE - Comprendre le dressage de table chinois 中国餐具文化知多少
在中国的餐厅吃饭，你是否会对桌上一系列的餐具的摆放和用途而好奇？ Vous est-il déjà arrivé de rester pantois devant l’attirail de couverts et de plats au restaurant chinois? 中国的餐桌文化博大精深，甚至不同的地区会有不同的特色规范。本期我们一起来学习一下，在中餐厅里，标准的餐具的摆放以及餐具的用途吧！...
Vivre à ShanghaiPublié le 5 mai 20209 astuces pour utiliser les baguettes correctement - 今天你用对筷子了吗 ?
筷子，先秦称“梜”，汉代称“箸”，到了明代称“筷”，中国人使用它的历史至少有3000年之久，是中华文明的代表之一。 Au fil du temps, les baguettes ont adopté en Chine plusieurs noms : “jiā” (période pre-Qin), “zhù” (dynastie Han), puis “kuài” depuis la dynastie...
ShanghaiPublié le 16 mars 2020抗击病毒之西方问候方式进化篇 / Peut-on se passer de la poignée de main ?
你知道英国国王亨利六世在1439年为了对抗瘟疫甚至禁止了亲吻礼吗？在全世界都在抗击新型冠状病毒的现实背景下，人们再次意识到改变日常问候习惯的必要性。 Saviez-vous qu’en 1439, Henri VI d’Angleterre avait interdit la bise pour combattre la peste? Alors que le monde entier tente d’enrayer...
ShanghaiPublié le 19 janvier 2020GASTRONOMIE - Quels vins pour accompagner la cuisine chinoise ?
A l’aube du nouvel an chinois, nombreux sont ceux qui se préparent déjà à savourer de délicieux plats chinois au sein de leurs familles partout en Chine. C’est l’occasion rêvée pour moi d’aborder une question...
Vivre à ShanghaiPublié le 11 décembre 2019为您品尝...中国“香槟” / J’ai testé pour vous le "champagne" chinois
Si ce titre n’apas manqué d’éveiller votre curiosité, il auraégalementagacéles connaisseurs et amateurs des vins de Champagne, qui savent bien qu’en dehors des délimitations de l’AOC Champagne, il est interdit de...
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