Les plus beaux Paradores d’Espagne : 10 adresses pour un séjour hors du temps

 

Le Parador San Pablo : un séjour d’exception dans un ancien monastère

Perché sur un éperon rocheux dominant les gorges du Huécar, face aux maisons suspendues de Cuenca, le Parador San Pablo offre une parenthèse hors du temps. À mi-chemin entre Madrid et Valencia, dans la région de Castille-La Manche, cet ancien monastère du XVIe siècle, devenu hôtel de charme, conjugue histoire, art et sérénité.

 

 

 

 

Érigé en 1523 à l’initiative du chanoine Juan del Pozo, le couvent San Pablo témoigne d’un passé riche, avec son architecture gothique rehaussée d’éléments Renaissance. Depuis 1993, il accueille les voyageurs. 

Le lieu regorge de trésors : une cafétéria nichée dans l’ancienne chapelle, un cloître vitré baigné de lumière, ou encore une salle d’exposition abritant la “série Malevich” du peintre espagnol Julián Casado, 42 toiles vibrantes réalisées entre 1978 et 1982.

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1996, Cuenca est une cité où l’histoire et la nature dialoguent harmonieusement. En flânant dans les ruelles médiévales de la vieille ville, les visiteurs découvriront la cathédrale Sainte-Marie et Saint-Julien, la place Mayor, et des panoramas spectaculaires sur les falaises environnantes.

Infos pratiques :
Parador de Turismo, Subida a San Pablo, s/n, 16001 Cuenca
 

 

Mais au fait, qu’est-ce qu’un Parador ? Les Paradores sont des hôtels d’exception installés dans des bâtiments historiques (châteaux, monastères, palais...) ou des sites naturels remarquables à travers toute l’Espagne. Créé en 1928 par le roi Alphonse XIII pour promouvoir le tourisme et préserver le patrimoine, ce réseau public compte aujourd’hui 99 établissements mêlant histoire, culture et art de vivre à l’espagnole.

 

 

Le Parador de Mazagón, joyau andalou au cœur de Doñana

Caché entre les pins et bordé par l’Atlantique, le Parador de Mazagón incarne l’Andalousie sauvage et paisible. Niché au cœur du parc national de Doñana, l’un des plus vastes espaces naturels protégés d’Europe, cet hôtel 4 étoiles offre un refuge unique.

 

 

À une heure et demie de Séville et à deux pas de Huelva, le Parador est un point de départ idéal pour explorer cette région aux mille visages. Les amateurs de patrimoine pourront notamment visiter le port de Palos de la Frontera, d’où Christophe Colomb s’embarqua vers le Nouveau Monde.

Mais c’est avant tout pour son atmosphère que l’on vient ici. Piscine extérieure surplombant les dunes, court de tennis, hammam, et restaurant aux accents marins : tout invite à la déconnexion. À la carte, des produits locaux de premier choix – crevettes, seiches, jambon de Jabugo – sublimés dans une cuisine andalouse raffinée.

Les chambres, lumineuses et décorées avec sobriété, conjuguent modernité et tradition locale. Certaines s’ouvrent sur des vues spectaculaires, avec l’océan en toile de fond. Un luxe discret, au cœur de la nature.

Infos pratiques 
Carretera San Juan del Puerto Huelva, 21130 Matalascañas, km 31

 

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Jarandilla de la Vera : une nuit royale dans le château de Charles Quint

Ancienne résidence de Charles Quint après son abdication, le Parador de Jarandilla de la Vera est un château-palais du XVIe siècle perché en Estrémadure. Tours crénelées, fossé, cour d’armes et galeries gothiques plongent les visiteurs dans une atmosphère médiévale unique.

 

 

 

 

Alliant authenticité et confort, ce parador propose des chambres au charme historique, une piscine entourée d’orangers et un restaurant aux saveurs locales. À deux pas de la Sierra de Gredos, c’est une étape paisible et majestueuse qui s’offre à vous.

Infos pratiques 
 Av. Antonio García Prieto, 1, 10450 Jarandilla de la Vera, Cáceres
 

 

 

Le Parador de Ribadeo : l’élégance marine au bout du monde

Surplombant l’estuaire de l’Eo, à la frontière de la Galice et des Asturies, le Parador de Ribadeo offre une parenthèse face à l’infini. Dans ce manoir marin, chaque chambre invite l’Atlantique à entrer par ses larges baies vitrées.

 

 

À dix kilomètres, la spectaculaire Playa de las Catedrales dévoile ses arches sculptées par la mer. Un refuge paisible pour amoureux de nature brute et d’horizons ouverts.

Infos pratiques 
Estrada Amador Fernández, 7, 27700 Ribadeo, Lugo

 

 

 

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Le Parador de Grenade : dormir au cœur de l’Alhambra

Niché dans l’enceinte même de l’Alhambra, le Parador de Grenade est un lieu rare. Construit par les Rois Catholiques sur les vestiges d’un palais nasride, ce couvent du XVe siècle incarne le dialogue entre héritages musulman et chrétien.

 

 

 

 

Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’édifice séduit par ses patios ombragés, ses fontaines andalouses et son atmosphère hors du temps. Le restaurant du Parador, et son espace gastronomique El Almorí del Generalife, offrent une expérience culinaire à la hauteur du cadre.

Infos pratiques 
C. Real de la Alhambra, s/n, Centro, 18009 Granada
 

 

 

Sigüenza, l’échappée médiévale à portée de train

Dominant la ville de Sigüenza, le Parador s’élève dans une imposante forteresse du XIIe siècle, bâtie sur une ancienne alcazaba arabe. Pierres centenaires, balcon en bois sur cour pavée, salle à manger voûtée… chaque recoin du château plonge les visiteurs dans l’univers médiéval.

 

 

Depuis Madrid, embarquez dans le train médiéval jusqu’à Sigüenza : animations costumées, musique d’époque et tarifs réduits sur les visites rendent l’expérience encore plus immersive.

Infos pratiques 
Pl. del Castillo, s/n, 19250 Sigüenza, Guadalajara
Train médiéval Renfe

 

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Le plus ancien hôtel d’Espagne au cœur de Santiago de Compostela

Sur la mythique place de l’Obradoiro, face à la cathédrale de Santiago, le Parador de Santiago de Compostela accueille les pèlerins depuis plus de cinq siècles. Fondé en 1499 par les Rois Catholiques, cet ancien hôpital royal est aujourd’hui considéré comme le plus ancien hôtel d’Espagne.

 

 

Mêlant héritage spirituel et raffinement, l’établissement abrite 140 œuvres d’art et propose une expérience unique à ceux qui achèvent le chemin de Saint-Jacques : celle de dormir au cœur de l’Histoire.

Infos pratiques 
Praza do Obradoiro, 1, 15705 Santiago de Compostela, A Coruña

 

Dormir face à la Méditerranée, entouré de Miró et Dalí

Dominant la baie d’Aigua Blava, sur la côte catalane, le Parador de Aiguablava offre des vues spectaculaires sur la Méditerranée depuis ses jardins, son spa ou ses chambres baignées de lumière.

 

 

Avec son architecture épurée et plus de 200 œuvres d’art signées Miró ou Dalí, ce parador mêle art et paysage marin. À table, poissons locaux et riz parfumés se savourent face à l’horizon, dans l’un des deux restaurants de l’hôtel.

Infos pratiques 
Punta d'es Muts, 17255 Begur, Gérone

 

 

 

Entre spa et Atlantique, l’évasion sauvage du Costa da Morte

Creusé dans la colline face à l’océan, le Parador Costa da Morte se fond dans le paysage sauvage de la Galice. Chaque chambre, orientée vers la mer, offre une immersion totale, tandis que la piscine à débordement prolonge l’Atlantique à l’infini.

 

 

Spa vitré avec vue, sauna, jacuzzi, massages… Ici, tout invite à ralentir, respirer et contempler. À deux pas du cap Fisterra, un refuge d’architecture et de silence.

Infos pratiques 
Lugar de Lourido, s/n, 15125 Lourido, A Coruña
 

 

Un Parador au cœur de la tradition andalouse et de la scène espagnole

Installé dans l’ancien couvent franciscain de Santa Catalina, le Parador de Almagro invite à une immersion dans l’art de vivre andalou. Poutres peintes, carrelage mudéjar, 14 patios intérieurs : chaque recoin respire l’histoire et la beauté artisanale.

 

 

Aux portes du parador, la ville d’Almagro dévoile sa célèbre place Mayor aux balcons vitrés, son musée du théâtre et un centre historique classé, parfait pour une escapade entre patrimoine et détente.

Infos pratiques 

Rda. de San Francisco, 31, 13270 Almagro, Ciudad Real
 

 

 

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