Du 30 juin au 2 juillets 2023, les plus grands chefs de la région seront réunis pour partager leurs savoir-faire.
Ubud Food Festival, qu'est-ce que c'est ?
Fondé en 2015, le Ubud Food Festival est une aventure culinaire de trois jours mettant la cuisine indonésienne en vedette. Chaque année, le festival accueille le public et les chefs d'ici et d'ailleurs pour découvrir l'Indonésie à travers sa cuisine.
Durant ces trois jours vont se succéder des émissions de cuisine, des discussions, des ateliers immersifs, de la musique et des projections de films et bien sûr des dégustations. Au total 40 chefs locaux et internationaux seront réunis pour animer 70 événements et ainsi imaginer et soutenir un avenir durable pour l'industrie. En effet, seront au centre des débats, des discussions qui abordent les problèmes culinaires de société et les innovations en matière d’agriculture durable.
Les événements à ne pas manquer
Parmi les faits saillants de la programmation, citons : Johanne Siy, nommée meilleure Best Female Chef par Asia’s 50 Best; Gabriele Castagnetti qui travaille comme scientifique alimentaire depuis 20 ans en Europe et en Asie ; Petty Pandean-Elliott, chef indonésienne, critique gastronomique et auteure de livres de cuisine connue pour sa mission de faire reconnaître la cuisine indonésienne dans le monde entier ; et le chef Hans Christian est le visage derrière August Jakarta, un restaurant gastronomique qui a récemment été nommé « The One to Watch » par les 50 meilleurs restaurants d'Asie.
Parmi les français présents, venez découvrir Jean-Benoît Isselé, le chef sommelier et maître d'hôtel de l'Apéritif Restaurant & Bar du Viceroy Bali, où il organise des menus d'accords mets-vins en utilisant plus de 180 vins disponibles. Il a également travaillé au Sofitel Luxury Hotels and Resorts à Shanghai, en Chine.
Plus d’information ici sur Ubud Food festival
Sur le même sujet
