Avec L’Indonésie à la maison ou 1000 idées de recettes faites maison, la Maison de l’Indonésie signe un livre de cuisine voulu comme une véritable invitation au voyage. Au fil des pages, le lecteur découvre la richesse culinaire d’un archipel aux mille saveurs, entre traditions familiales et héritage culturel. Eka Moncare, fondatrice de la Maison de l’Indonésie, nous raconte la genèse de cet ouvrage pensé comme une transmission : celle des recettes de sa maman, et plus largement, d’un riche patrimoine culinaire. Un livre qui promet bien plus que des recettes… un véritable voyage des papilles.
Un livre de cuisine indonésienne pensé comme un voyage au cœur de l’archipel
Imaginé par Eka Monkare, l’énergique fondatrice de la Maison de l’Indonésie à Paris, ce livre est né d’une volonté forte : faire découvrir la richesse culturelle et culinaire de l’archipel indonésien au plus grand nombre. Pendant deux ans, elle a travaillé main dans la main avec Sophie Brissaud pour donner vie à cet ouvrage conçu comme un véritable voyage sensoriel, une promenade au cœur d’un jardin d’épices.
Le point de départ du livre repose sur une démarche intime et authentique : recueillir les recettes de la maman d’Eka, tout en ouvrant ces traditions familiales à une découverte plus large des saveurs indonésiennes. Le lecteur est ainsi invité à explorer une cuisine généreuse, ancrée dans l’histoire et profondément liée aux produits du terroir.
Épices, histoire et recettes : un hommage à la culture culinaire indonésienne
Le point de départ du livre repose sur une démarche intime et authentique : recueillir les recettes de la maman d’Eka, tout en ouvrant ces traditions familiales à une découverte plus large des saveurs indonésiennes. Le lecteur est ainsi invité à explorer une cuisine généreuse, ancrée dans l’histoire et profondément liée aux produits du terroir.
Le livre consacre une large première partie à l’histoire des épices, indissociable de celle de l’Indonésie. On y découvre notamment comment le clou de girofle a façonné l’histoire du pays, ainsi qu’un descriptif détaillé des épices emblématiques de l’archipel. De belles cartes et photographies viennent illustrer l’ouvrage, guidant le lecteur à travers les îles et leurs terroirs.
Le thé et le café occupent également une place centrale : le lecteur comprend pourquoi les cafés de Sulawesi et de Sumatra présentent des profils aromatiques si différents, étroitement liés à leurs régions d’origine.
L’ouvrage explore aussi les ingrédients emblématiques de la cuisine indonésienne, tels que le tempeh ou le tofu, et réserve une place de choix au chocolat, à travers des recettes gourmandes proposées par Jika, producteur de chocolat en Indonésie.
Des visuels soigneusement sélectionnés accompagnent textes et recettes. La couverture, illustrée par Hardhi Sulach, artiste indonésien basé en France, invite elle aussi au voyage : dès l’ouverture, le lecteur découvre une phinisi, bateau mythique qui a longtemps servi au transport des épices à travers l’archipel et qui sillonne encore aujourd’hui les îles indonésiennes.
Le livre a remporté plusieurs distinctions prestigieuses lors des Gourmand Awards 2025 à Riyad, dont le prix du meilleur livre de cuisine d’Asie et celui du meilleur livre de cuisine bilingue (édition française et anglaise). Souvent surnommés les « Oscars du livre culinaire », ces prix rassemblent des publications issues de plus de 100 pays.
Proposé au prix de 39 euros, le livre bilingue français et anglais est disponible en boutique et en ligne. Une belle idée de cadeau de Noël, à glisser sous le sapin pour faire voyager les papilles.
La Maison de l'Indonésie à Paris - 5 rue Jean Zay - 75014 Paris
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