En fin de semaine dernière, PAUL s’est installé dans le quartier de Cipete en ouvrant sa toute première boutique en dehors d’un mall. Il s’agit du 8e café et de la 16e boulangerie en Indonésie pour la marque qui possède déjà 400 enseignes dans 47 pays. Nous avons recueilli les propos de Laura Tailpied, la française aux manettes de cette ouverture.
Quel est l’accueil des indonésiens pour la marque PAUL et qu’apprécient-ils particulièrement ?
PAUL est une marque qui a mis du temps à faire son chemin dans les habitudes des Indonésiens car, 10 ans plus tôt, ils ne connaissaient pas les viennoiseries. Avec l'ouverture de notre magasin à Pacific Place en 2013, ils ont découvert la gastronomie française dans sa simplicité, je pense notamment au croissant et au pain, mais aussi le service à la française avec une expérience à la clé. Aujourd'hui, je dirais que PAUL est devenu un pilier dans le quotidien de beaucoup d'Indonésiens pour la qualité de ses produits et son atmosphère cosy. C'est également un lieu privilégié pour les réunions d'affaires.
Qu’est ce que les clients peuvent attendre de cette nouvelle boutique et quel est le concept ?
PAUL Le Café a à cœur de réunir les communautés de Cipete - les Français bien sûr mais aussi les "croissants enthousiastes" et les buveurs de café. L'identité même de PAUL Le Café tourne autour du café et de la viennoiserie. Cependant, on aspire également à devenir un lieu de déjeuner avec une petite carte de plats chauds et bien sûr devenir l'endroit préféré pour le petit déjeuner et le goûter. PAUL le Café se différencie également de PAUL et ses concurrents par le fait de ne pas vendre de pain (ou presque pas).
Deux nouvelles recettes à base de lait végétal sont également proposées en exclusivité chez PAUL Le Café Cipete Raya : le Banana Frappe, une boisson rafraîchissante à base de banane, de lait d’avoine et de sauce chocolat et le Ice Shaken Latte, un café à base d’espresso et de lait d’avoine.
Enfin, notre café est 100% arabica et labellisé Rain Forest Alliance, un label signifiant que le café a été produit en utilisant des méthodes qui soutiennent les trois piliers de la durabilité : social, économique et environnemental.
Comment allez-vous vous démarquer face à la concurrence déjà implantée dans le quartier ?
En effet, Cipete Raya est le Hub des cafés et boulangeries ! Avec la caution de notre chef exécutif Patrice Bouttier, nos produits sont importés de France directement ce qui garantit une qualité régulière. Vous retrouvez notamment des produits que vous ne retrouverez pas ailleurs tels que la tarte à l'abricot et la tarte aux myrtilles ainsi que des gros macarons.
Nos produits sont des classiques français mais l'ambiance est plutôt jeune avec une playlist différente et une ambiance très chaleureuse grâce à une belle luminosité des lieux et des coins intimes. On espère que nos futurs clients auront autant de plaisir que nous à venir manger un millefeuille et boire un café.
« Cipete est l'un des quartiers les plus populaires du Sud de Jakarta. Il existe de nombreux cafés dans ce quartier avec une offre diversifiée. Cela en fait une destination prisée, aussi bien par les Indonésiens que par les expatriés à la recherche d'une ambiance chaleureuse. De plus, il existe une école internationale à Cipete qui s'adresse au marché cible de la marque. PAUL souhaite donc faire partie de cette communauté et s'efforce de proposer un concept unique, comme notre pâtisserie, dont les ingrédients sont directement importés de France pour maintenir la qualité et le goût. PAUL Le Café est un endroit pour passer du temps avec vos amis et votre famille ou pour patienter pendant que les enfants sont à l'école », Michelle Hendrawan, Head of marketing chez PAUL.
PAUL Le Café Cipete Raya
Jl. Cipete Raya No.26, Jakarta Selatan
Ouvert tous les jours de 7h à 22h, sur place et à emporter, et bientôt en livraison. Jusqu'au 30 septembre 2023, un café est offert à toute personne s'inscrivant au programme de fidélité MAPCLUB.
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