À Istanbul, le prix du simit (petit pain au sésame, souvent qualifié de "bagel turc") a augmenté de 25 %. Ainsi, le prix pour un simit de 100 grammes passe de 2 TL à 2,50 TL.
Alors qu’il n’y avait pas eu de hausse de prix du simit entre 2013 et 2018, à partir de 2018, le simit, vendu à 1,50 TL, était passé à 1,75 TL en 2019, 2 TL en 2020, pour finalement atteindre 2,50 TL en février 2021.
Les producteurs de simit, avec l'Union des chambres des métiers et artisans d'Istanbul (ISTESOB) ont annoncé que le nouveau tarif était entré en vigueur, appliquant une hausse nécessaire au regard des prix de la farine et du sésame, qui ont considérablement augmenté depuis l'année dernière.
À Ankara et à Izmir, suite à une augmentation de 14%, le coût d'un simit de 100 grammes passe d'1,75 TL à 2 TL.
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