Après la sortie du Premier ministre Erdoğan, préférant l'ayran au rakı comme "boisson nationale" turque, le quotidien Hürriyet Daily News en profite pour rappeler que le célèbre breuvage anisé pourrait d'ici peu recevoir un brevet officiel, à l'instar du champagne ou du cognac, et être ainsi étiqueté "boisson nationale". L'association des producteurs de boissons alcoolisées traditionnelles de Turquie (GISDER) a déjà réussi à faire reconnaître l'appellation "rakı turc" dans le pays. Depuis deux ans, elle œuvre désormais à breveter cet alcool à l'étranger, en commençant par l'Union européenne. Une appellation officielle qui, si elle est acceptée, devrait garantir une production réservée exclusivement à la Turquie. "Certains (rakı) produits en Allemagne et vendus à très bas prix ne sont pas fait de raisins ou d'anis mais utilisent uniquement de l'essence d'anis associée à n'importe quel type d'alcool”, déplore Egemen Demirtaş, président de l'association. “Avec la nouvelle réglementation, ces produits n'existeront plus et un rakı turc de bonne qualité sera servi aux clients, ce qui devrait contribuer à améliorer l'image de la Turquie en Europe." L'Union européenne devrait donner une réponse d'ici un an, précise le quotidien.
Marlène Alibert (http://www.lepetitjournal.com/istanbul) mardi 30 avril 2013
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