Saadet est née en 1984 à Kadirli, dans l'est de la Turquie. Elle rejoint Istanbul à l'âge de deux ans jusqu'à ses 24 ans. Après avoir travaillé en tant qu'institutrice dans une école maternelle privée, elle se marie avec un banquier strasbourgeois d'origine turque et s'installe à Strasbourg. Saadet élève sa petite Esma de deux ans. Elle tient un blog de recettes culinaires à succès (Fransal? Gelin) et nous livre régulièrement, le vendredi, une recette et ses secrets?
Je vous livre ma recette de mezze préféré : l'ac?l? ezme. N'oubliez pas les lava? pour accompagner cette entrée pimentée?
Ingrédients :
- trois oignons
- deux gousses d'ail
- quatre piments verts
- cinq piments rouges
- deux tomates
- une cuillère à soupe de sauce tomate (domates salças?)
- un citron
- persil
- menthe fraiche
- poivre de Cayenne
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Coupez en tout petits morceaux les oignons, les piments, les tomates et l'ail. Ajoutez au mélange le poivre et la sauce tomate, puis passez au mixeur. Servez dans l'assiette et versez le jus d'un citron et un peu d'huile d'olive. Il ne vous reste plus qu'à décorer de quelques feuilles de menthe fraiche?
C'est prêt ! Afiyet bal olsun !
Saadet/ Fransal? Gelin (www.lepetitjournal.com/istanbul) vendredi 17 mai 2013
Retrouvez cette recette en turc sur le blog de Saadet en cliquant ici.
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