Après les agapes de Noël, l'Épiphanie est une tradition suivie par notre communauté. Lepetitjournal.com s’est penché sur cette tradition millénaire et vous livre une liste non exhaustive des pâtisseries et sites où vous pouvez commander une douceur couronnée .
Si la fête de l’Epiphanie, qui a lieu chaque année le 6 janvier, est célébrée dans de nombreux pays chrétiens, la tradition de la galette des rois qui y est associée reste une pratique majoritairement francophone. La France, la Suisse, la Belgique, le Québec, l’Acadie, le Luxembourg et le Liban sont les pays principaux où cette coutume s’est développée. Le mois de janvier voit en général des célébrations tardives autour des célèbres galettes.
La galette, une tradition remontant à l’Antiquité
Bien qu’associée à la célébration chrétienne des rois mages, la tradition de la galette des rois remonte à l’Antiquité où, tout début janvier, les Romains célébraient les Saturnales. Pour cette occasion, l’esclave qui tombait sur la fève était désigné comme roi du jour. Les rôles étaient alors inversés pour la journée… mais l’issue n’était pas favorable pour le malheureux ayant été couronné, puisqu’il était alors exécuté lorsque le soir arrivait.
Avec l’arrivée de l’ère chrétienne, les Saturnales sont remplacées par une célébration liée aux Rois mages. Et la tradition de la galette se transforme en quelque chose de moins macabre...
Aujourd’hui, même le président français en déguste chaque 6 janvier même si, à l’Elysée, pas de couronne ni de fève, ces symboles allant à l’encontre des principes de la République française.
Des recettes diverses en fonction des régions
Si la plupart des Français associent l'Épiphanie à une galette à pâte feuilletée et à la frangipane, les recettes varient en fonction des régions. Dans le Sud de la France, la galette est un pain sucré aromatisé à la fleur d’oranger, à Dunkerque celle-ci ressemble à une tropézienne… En Guyane, c’est une galette créole qui peut être farcie de coco ou de goyave. A l’étranger, on trouvera une brioche sucrée en Suisse, une galette beurrée en Belgique ou encore une brioche aux glaçages multicolores à la Nouvelle Orléans.
Où en trouver à Hong Kong ?
Pour célébrer l’Epiphanie à Hong Kong, vous avez deux options :
- soit vous vous mettez à la cuisine (en commandant vos fèves chez Bakingwarehouse) ;
- ou vous en achetez une dans l’une des nombreuses enseignes proposant des produits français, en ville.
Pour en trouver, nous vous recommandons notamment les enseignes suivantes :
- Antonin Catering
- Les délices de Patience
- Finessence Pâtisserie
- Frenchie Toquée
- La Cabane
- Maison Kayser
- Monsieur Chatté
- Shangri-La
Les événements galette 2025 de la communauté
Hong Kong Accueil propose de se retrouver sur la plage de Repulse Bay le dimanche 19 janvier de 15h30 à 18h00 pour partager une galette des rois.
L’UFE Hong Kong et Macao organise quant à elle jeudi 23 janvier une soirée à Nissa La Bella, dès 19h, pour célébrer la nouvelle année 2025 et partager un moment convivial autour d’une galette et d’un verre ! Pour participer : events.ufe@gmail.com
Si vous avez des adresses à nous proposer, n'hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de compléter cette liste. Bonne galette à tous !
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