Chaque mois de janvier, la galette des rois fait son retour sur les tables françaises… y compris à Hong Kong. Héritée d’une tradition ancienne liée à l’Épiphanie, cette pâtisserie emblématique reste pour beaucoup d’expatriés un rituel incontournable. Plus qu’un simple dessert, elle symbolise le partage, la convivialité et le plaisir de se retrouver, même loin de la France.
Une tradition qui traverse les frontières
Célébrée autour du 6 janvier, l’Épiphanie marque un moment particulier du calendrier français. À Hong Kong, la tradition de la galette des rois se perpétue tout en s’adaptant au contexte local. Si la frangipane reste la référence, on observe aussi des recettes est revisitée pour s’intégrer au paysage culinaire cosmopolite de la ville: galettes souvent moins sucrées, formats plus légers, ou déclinaisons ponctuelles inspirées de goûts appréciés en Asie.
Où trouver une galette des rois à Hong Kong
Chaque année, plusieurs boulangeries, pâtisseries et hôtels proposent des galettes des rois à Hong Kong, souvent en édition limitée et sur commande. Voici quelques bonnes adresses françaises.
- Maison Kayser – Une valeur sûre pour une galette traditionnelle à la frangipane, fidèle au goût français classique.
- Finessence Pâtisserie – Des galettes élégantes et raffinées, appréciées pour leur finesse et leur équilibre en bouche.
- Frenchie Toquée – Une approche artisanale avec des galettes généreuses, idéales à partager en famille ou entre amis.
- Antonin Catering – Des galettes maison concoctées par Bertrand, Français de longue date à Hong Kong, toujours délicieuses.
- Monsieur Chatté – Des formats variés, adaptés aussi bien aux petits comités qu’aux grandes tablées, dans un esprit café-boulangerie convivial.
- Bakehouse – Pâtisserie fondée à Hong Kong par un chef français, reconnue pour son ancrage local et ses classiques revisités ; certaines années, Bakehouse propose également des galettes des rois en quantité limitée.
Les grands hôtels proposent aussi des galettes avec un twist local:
- Island Shangri-La Hong Kong – L’hôtel propose son King Cake tout au long du mois de janvier, décliné en plusieurs tailles et saveurs, mêlant recette classique à l’amande et variations plus gourmandes ou plus légères, adaptées à une clientèle internationale.
- The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong – Une galette des rois en édition limitée signée par le chef Richard Ekkebus.
- Rosewood Hong Kong – Une galette à l’amande revisitée avec une touche de kumquat, proposée par la pâtisserie de l’hôtel.
La plupart de ces galettes étant proposées sur réservation, il est recommandé de commander quelques jours à l’avance, en particulier autour de la première quinzaine de janvier.
Où partager la galette avec la communauté
Au-delà de la dégustation à la maison, la galette est aussi un moment de partage collectif. Plusieurs organisations de la communauté francophone de Hong Kong proposent des rendez-vous conviviaux autour de l’Épiphanie.
- Club France International
Une soirée festive mêlant galette, échanges et rencontres pour bien démarrer l’année.
Vendredi 9 janvier, de 19h à 22h au Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong, 1 Harbour Road, Wan Chai - UFE Hong Kong
Un rendez-vous chaleureux, ouvert aux Français et francophones souhaitant célébrer l’Épiphanie dans une ambiance détendue.
Mercredi 14 janvier, à partir de 18h30 - Lieu communiqué par l’organisation - French Chamber of Commerce and Industry in Hong Kong
Un cocktail de networking réunissant membres et partenaires autour d’une galette et d’un verre.
Lundi 16 janvier, de 18h30 à 20h30 dans les locaux de la French Chamber, On Hing Terrace, On Hing Building, 21/F
À Hong Kong comme ailleurs, la galette des rois reste un moment de partage et de convivialité, en famille, entre amis ou au sein de la communauté.
Si vous avez d’autres adresses à nous proposer, n’hésitez pas à nous contacter. Bonne galette à tous !
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