Lové au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, à seulement 15 minutes d’Aix-en-Provence, le Château Gassier est un véritable joyau du paysage viticole provençal. Cet été, ce domaine d’exception vous ouvre ses portes pour une programmation culturelle haute en couleur, au cœur du vignoble. L’occasion privilégiée de découvrir son terroir emblématique et ses vins expressifs, créatifs et authentiques, dans un cadre convivial au charme sans pareil.
Un domaine d’exception, au terroir emblématique
Fondé en 1960 sous un autre nom, puis racheté par Anthony Gassier en 1981, le domaine Gassier est le berceau d’une longue histoire familiale et d’un savoir-faire vigneron perpétué depuis cinq générations.
Le vignoble de 40 hectares, situé au cœur de la zone d’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, est bordé par le massif de la Sainte-Baume au sud, par les Monts Auréliens à l’est et par la célèbre montagne Sainte-Victoire au nord.
Le domaine Gassier se démarque ainsi par son cadre majestueux et son terroir exceptionnel, caractérisé par un microclimat et par un sol argilo-calcaire, propices à la production viticole, comme nous l’explique Olivier Souvelain,Directeur de Château Gassier depuis 2010 :
« La montagne Sainte-Victoire, qui culmine à plus de 1000 mètres, s’est fait connaître dans le monde entier grâce aux œuvres de Paul Cézanne, qui l’a peinte à plus de 70 reprises sous le même angle. Elle a en effet la particularité de renvoyer une image qui change continuellement au fil des heures et des saisons ; un phénomène qui a donné lieu à de nombreuses légendes au fil des siècles.
L’origine de son nom a par ailleurs fait l'objet de plusieurs hypothèses : certains historiens supposent qu’il viendrait de la victoire d’une ancienne tribu locale lors d’une bataille, tandis que d’autres pensent qu’il serait issu du latin venturi, qui fait référence au vent. En effet, la Sainte-Victoire est orientée est-ouest : sa face nord est de nature alpine et sa face sud méditerranéenne. Le mistral y souffle donc très fort. Or, grâce à notre emplacement côté sud, la montagne protège nos vignes de ces vents. De plus, les nuits très fraîches et les amplitudes thermiques uniques nous permettent de produire des raisins dotés d’une forte acidité naturelle. »
« Ces conditions particulières nous permettent de produire des rosés clairs et structurés, très ronds et riches. Nous qualifions d’ailleurs certains de nos vins de rosés de gastronomie, qui ont une place sur les plus belles tablées. »
Des vins bios, authentiques et expressifs
« Nous produisons principalement du rosé, à 98%, et, depuis deux ans, un peu de vin blanc, à 2%. Nos principaux cépages sont le Grenache, la Syrah et le Cinsault pour les raisins rouges, ainsi que le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), un cépage blanc.
En 2010, alors que les rosés de Provence commençaient tout juste à avoir le vent en poupe, nous avons entrepris d'importants travaux pour restructurer le site (installation de salles de réception et de dégustation, d'un nouveau hangar agricole…) et nous avons investi dans de nouveaux équipements de pointe, tels qu’un pressoir Inertys et une cuverie en inox. Cette même année, nous avons démarré notre transition vers une production durable et avons finalement obtenu, en 2016, la certification Agriculture Biologique.
De plus, la vallée de la Sainte-Victoire, qui héberge une faune et une flore exceptionnelles, est un espace protégé et labellisé Grand Site de France depuis 2004. Les viticulteurs ont obtenu, cette année-là, une DGC (dénomination géographique contrôlée), une classification qui nous autorise à mentionner l’appellation Sainte-Victoire sur nos bouteilles.
Tous nos vins sont par ailleurs distribués aux États-Unis, dans plus de 22 États, notamment sur les côtes est et ouest, où ils se voient attribuer des notations figurant parmi les plus élevées du pays. », ajoute le Directeur de Château Gassier.
Le domaine Gassier propose 4 vins :
Issu d’un assemblage de Syrah, Grenache, Cinsault et Rolle, ce rosé dévoile une robe éclatante, nuancée par des teintes de litchi. Il se distingue par un nez envoûtant aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de cassis et une bouche ample et généreuse, aux arômes de citron caviar.
« Le Pas du Moine est notre cuvée locomotive. Il est parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des plats simples et légers comme des salades et des fruits de mer. Nous le produisons en rosé et en blanc. »
Cette cuvée d’élevage historique, créée en 2010, se décline en rosé et en blanc. Elle fait l’objet d’un assemblage délicat de plusieurs raisins vinifiés et élevés séparément. Une partie est fermentée en cuve béton, tandis qu’une autre est fermentée en demi-muid autrichien avec un indice de chauffe très faible. Le rosé révèle une robe claire aux reflets de pêche et affiche une belle complexité aromatique avec des notes gourmandes de fruits rouges et d’agrumes compotés. Il offre une belle rondeur en bouche, marquée par des arômes de brioches et d’amandes grillées.
« Ce rosé est un véritable vin de gastronomie, capable de s'accorder avec des plats complexes à base de poisson, de fruits de mer, de magret de canard… Il offre une telle structure et une telle acidité en bouche qu'il supporte l'équilibre avec énormément de plats. Nous en produisons près de 10 000 bouteilles par an. »
Cette cuvée, créée à base de Grenache, de Syrah et de Rolle sélectionnés avec minutie, est élevée pendant 2 ans, exclusivement en fût de bois. Tout en finesse et en équilibre, ce rosé se caractérise par une jolie robe mangue aux reflets dorés, un nez toasté et épicé aux notes de cannelle et une bouche toute en richesse sur des notes délicates d’épices et de miel d’acacia.
« C'est un vin exceptionnel, comparable aux grands blancs et destiné à la grande sommellerie, aux belles tablées de la restauration et aux particuliers qui souhaitent s’offrir un vin plaisir. Sa production est de 2 000 à 3 000 bouteilles par an. »
À la fois décomplexé et élégant, frais et gourmand, Esprit Gassier perpétue l’Art de Vivre provençal dans toute sa splendeur. Ce rosé se démarque par sa robe claire et aux nuances de teintes de pêche. Le nez révèle des notes gourmandes de fruits à chair blanche et de pomelo exotique et la bouche dévoile une palette envoûtante, avec des arômes de pêche qui créent de la rondeur, suivis de zestes de yuzu qui relèvent les papilles. Il s’accorde parfaitement avec des mets frais et typiques de la région comme une brochette de crevettes et des légumes provençaux.
Programmation estivale 2024 : les événements à ne pas manquer
Classé dans le TOP 100 des domaines proposant les meilleures activités œnotouristiques par le média Terre de vins, le Château Gassier est un acteur à part entière de la scène culturelle locale, et une destination prisée pour l’œnotourisme :
« Nous avons un site magnifique, sur le piémont de la montagne Sainte-Victoire, offrant une vue à 180 degrés sur toute la vallée, d’est en ouest.
« Chaque jour offre un moment d’émerveillement absolu, avec le lever du soleil sur les Monts Auréliens et le coucher du soleil sur la montagne Sainte-Victoire. Cela fait 14 ans que je ne cesse de m’émerveiller face à la beauté de ce lieu. »
Conscients du caractère exceptionnel de notre site, nous avons eu l’idée, il y a 5 ans, de proposer des événements pour se faire connaître localement et se distinguer des acteurs de la région. Cela a commencé par des cinémas en plein air avec quelques dizaines de personnes. Aujourd’hui, nous proposons une large palette d’événements qui affichent toujours complet, avec 280 personnes qui parcourent jusqu’à 400 km pour y participer.
Ces activités font écho aux valeurs qui nous caractérisent : l'authenticité, le partage, l’artisanat, la convivialité… Nous aimons d’ailleurs dire que l’on travaille sérieusement, sans pour autant se prendre trop au sérieux ! », ajoute Olivier Souvelain, Directeur de Château Gassier.
Le domaine propose des activités tout au long de l’année, pour tous les goûts et tous les âges :
- Un pique-nique champêtre dans les vignes pour vivre un moment insolite à l’ombre de la Montagne Sainte-Victoire en savourant des paniers gourmands.
- Un jeu de piste ludique et amusant, pour toute la famille, pour partir en exploration à travers le vignoble.
- Des ateliers œnologiques à la découverte du Château Gassier, de son terroir, de son histoire et de ses vins, lors d’une dégustation commentée.
Outre ces activités récurrentes, le Château Gassier offre, tous les étés, une programmation exclusive et haute en couleur.
Voici le programme de l’été 2024 :
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Vivez un moment de détente et de rires en assistant à ces spectacles stand-ups depuis un transat, un verre de rosé à la main !
Tarif : 25 € Sunset Music Vibrez au rythme de la musique de jeunes DJ’s sous le coucher du soleil et dansez sous les étoiles avec une playlist confectionnée avec soins !
Tarifs 10 € à 25 € en fonction de la programmation artistique Les Musicales dans les vignes
Pour réserver : https://lesmusicalesdanslesvignes.com/ Le cinéma en plein air Gassier invite les cinéphiles à revivre les grands succès du cinéma en plein air sur un transat, au cœur du panorama exceptionnel de la Sainte-Victoire.
Tarifs : Adulte 14 € / Enfant 7 € L’Observation des étoiles
Tarifs : Adulte 14 € / Enfant 7 € |
Ouverture du site à 18h. Offre de restauration sur place
→ Pour réserver votre place,
rendez-vous sur : https://www.chateau-gassier.fr/evenements/
Adresse : Château Gassier, Chemin de la Colle, 13114, PUYLOUBIER
Outre ces activités, Château Gassier rayonne aux quatre coins de la France avec les Open Air Rosé Gassier, qui transporte l’esprit de la marque dans de grandes villes de France (Paris, Bordeaux, Marseille…), à l’occasion d’événements sur des terrasses et des rooftops.
Pour en savoir plus sur le Château Gassier, rendez-vous sur : www.chateau-gassier.fr
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