Confinement : réaliser ses yaourts maisons, sans yaourtière !

Alors que l’on parle de plus en plus d’écologie et de consommation responsable, Bombay avec son climat chaud et humide, vous offre les conditions idéales pour réaliser vos yaourts maison, sans yaourtière.

A votre tablier, pour cette recette simple, écologique, économique et délicieuse que l’on retrouve dans la plupart des foyers des Mumbaikars ! 

Recette pour 5 à 7 yaourts maison

15min de préparation - 8h de repos

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 1 pot de yaourt (peu importe la marque, n’importe quel Dahi fera l’affaire)

Préparation

• Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu’à ce que la mousse monte. 
• Mettre hors du feu et laisser refroidir une dizaine de minutes. 
• Verser le lait encore chaud dans des pots vides, propres et secs. 
• Ajouter une cuillère à soupe de yaourt dans chaque pot, donner trois à quatre tours de cuillère pour mélanger doucement.
• A température ambiante : laisser reposer les pots durant 1h, sans couvercle. Puis fermer les avec un couvercle et laissez les reposer 8h (5h durant la saison chaude). 
• Une fois les yaourts pris, conservez les au réfrigérateur comme n’importe quel yaourt et dégustez les dans la semaine qui suit.

Inscrivez-vous pour recevoir GRATUITEMENT du lundi au vendredi notre NEWSLETTER (! attention Bombay est dans le bas de la liste !) et suivez-nous sur Facebook et Instagram.