Les passionnés de truffe et de gastronomie sont conviés les 8 et 9 février à Trufforum Vic, le grand rendez-vous annuel consacré à ce champignon d'exception en Catalogne. À 70 kilomètres de la capitale catalane, le parc des expositions El Sucre se transformera en temple de la truffe ! Au programme : marché de producteurs, dégustations, concours et ateliers immersifs.
Un week-end d’arômes et de saveurs autour de la truffe noire
Tout le week-end, les visiteurs pourront s’offrir de la truffe noire, classée et certifiée, ainsi que divers produits dérivés mettant en valeur son arôme envoûtant. Le marché mettra à l’honneur l’authenticité et l’excellence de ce mets prisé des grands chefs.
Les amateurs de saveurs subtiles pourront aussi s’initier à des expériences gustatives uniques : dégustations de truffe sublimées par des accords mets et vins, fromages affinés et séances à l’aveugle pour en explorer toute la richesse. Les tickets, disponibles sur le site de Trufforum Vic, varient entre 5 et 10 euros selon l’événement.
TrufforumVic 2025 : le rendez-vous gastronomique près de Barcelone
Dans l’espace “La cuina de la tòfona” (La cuisine de la truffe), des chefs de renom comme Nandu Jubany, Marc Gascons et Ferran Pont sublimeront ce diamant noir à travers des créations gastronomiques d’exception.
Les gourmets pourront aussi se régaler dans l’espace dédié aux tapas sucrées et salées, concoctées par des restaurateurs de prestige comme Mas Monells, Can Jubany, Malespina et Lluc Crusellas. Ces dégustations se tiendront le samedi 8 février de 11h à 22h30 et le dimanche 9 février de 11h à 14h.
Mais TrufforumVic ne se résume pas à la dégustation : ateliers pour enfants, expositions et spectacles rythmeront ces deux journées. Un concours viendra également sacrer le “meilleur produit truffé de Catalogne en 2025”.
Parmi les temps forts du week-end, un grand petit-déjeuner populaire (“esmorzar”) sera proposé dimanche 9 février de 9h à 11h pour 10 euros. Enfin, les truffes ne seront pas les seules vedettes du salon : les chiens truffiers entreront en scène lors du Championnat de Catalogne, prévu dimanche à 12h30.
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