KARIDOPITA - Le dessert de la Saint-Valentin par Maria Thassalinaki

C'est le gâteau le plus populaire de Grèce, très romantique, à partager à deux. Bonne fête de Saint-Valentin à tous !

Il existe une grande variété de recettes, avec de la semoule fine, de la chapelure ou bien sans ces deux ingrédients. Je préfère la semoule fine car elle absorbe bien le sirop et donne un croustillant en bouche.

Pour 6 personnes (on peut aussi le partager avec ses amis !) : temps de préparation 30 mn. Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

5 oeufs, 200 g de sucre, 250 g de beurre, 150 g de semoule fine, 250 g de farine, 100 g de lait, 1 sachet de levure chimique, 300 g de noix, cannelle, girofle.

Pour le sirop : 500 g de sucre, 500 g d'eau, 1/2 jus de citron, zeste d'un citron, 1 bâton de cannelle.

Pour la décoration : pâte à sucre

Préparation du sirop : faites chauffer l'eau, le sucre, le jus de citron, le zeste et le bâton de cannelle environ 5 mn. Laissez refroidir

Pour le gâteau : préchauffez votre four à 180°. Mixez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la semoule, la farine et le lait. Ajoutez la cannelle, la girofle, et la levure chimique. Ensuite ajoutez les noix. Mettez au four dans un plat beurré et faites le cuire environ 40 mn.

Dès la sortie du four, coupez le et ajoutez le sirop. Vous pouvez le décorer avec la pâte à sucre ou un glaçage.

Vous pouvez contacter Maria (pour des commandes de produits, des conseils, des recettes de cuisine) directement sur son site de vente en ligne :

www.leprestigecretois.fr