Jeudi 22 avril 2021

Kémia ou entrée : Aajlouk de courgettes

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 03/03/2021 à 00:00 | Mis à jour le 03/03/2021 à 00:00
Photo : Jason Briscoe
jason-briscoe-jJDyk_7LXuw-unsplash

L'aajlouk est une délicieuse salade à base de courgettes parfumées d’épices, d'ail et de harissa. Elle fait partie de la kémia dégustée à l'apéritif ou peut être servie en entrée.

Ingrédients :

2 courgettes
2 gousses d'ail hachées
1/2cuillère à café de harissa
1 pincée de cumin
1 pincée de coriandre en poudre (ou des feuilles fraîches hachées)
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
1 jus de citron
Sel 

Préparation :

Découpez les courgettes en tronçons et les cuire à la vapeur 15 minutes
Egouttez les, puis pressez pour enlever le surplus d'eau.
Ecrasez maintenant, sur une planche, les morceaux bien égouttés avec une fourchette.
Versez dans un saladier puis ajoutez huile, le citron, l'ail et les épices
Bien mélanger et réfrigérez au moins 1 heure.

Dégustez frais sur toasts grillés à l'apéritif ou en entrée.

Nous vous recommandons

0 Commentaire (s)Réagir

Actualités

ELECTIONS CONSULAIRES

Élections des conseillers et délégués des Français de l’étranger

Les élections des conseillers des Français de l’étranger et des délégués consulaires se tiennent les 29 mai 2021 pour le continent américain et les Caraïbes et le 30 mai 2021 pour le reste du monde.

Expat Mag

MEDIAS

Fill’expat: le podcast au féminin pour sauter le pas de l’expatriation

Fill’expat, c’est le podcast francophone qui donne les clés pour s’expatrier. Toutes les semaines, Kelly Barichello interroge des femmes francophones qui ont fait le choix de s’installer à l’étranger.