GASTRONOMIE - Mosli hout

Mosli Hout est la recette tunisienne du "rôti de poisson" ou poisson au four. Délicieusement coloré et chargé d'épices et d'aromates, il se déguste en toute saison

Ingrédients pour 4 personnes

4 dorades ou 1 kg de mulet
4 tomates
4 pommes de terres
1 piment vert
2 oignons
2 gousses d'ail
300 grammes de variantes
Sel, poivre, cumin, curcuma, thym
Huile d'olive

Écailler le poisson, le vider et le laver. Badigeonnez le généreusement avec les épices, à l'intérieur et à l'extérieur. Placez les dans un plat huilé

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches ainsi que les tomates et les disposer autour des poissons, en mélangeant avec les variantes.

Arroser de jus de citron, et du reste des épices. Couvrir d'eau.

Mettre le plat au four à 180° pendant 45 minutes.