CUISINE TUNISIENNE - Slata Masmouta, la " salade bouillie "

La slata Masmouta ou "salade bouillie" est assez proche de la salade russe. Délicieuse en toute saison, elle est également très vitaminée.

1 petite boite de thon à l'huile d'olive (environ 160 grs)
4 carottes
3 pommes de terre
1 verre de petits pois
3 œufs
Une petite botte de persil frais hachée
une à 2 pincées de poivre 
Sel
Citron
Huile d’olive

 
Préparation
Epluchez les légumes. Nettoyez les et coupez les en cubes

Faites cuire les carottes et les petits pois dans l’eau bouillante salée 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et les oeufs. Laissez cuire au moins 10 minutes supplémentaires.
Egouttez bien, écalez les œufs et coupez les en cubes, puis mélangez les légumes, les oeufs et le thon avec son huile d'olive.

Ajoutez le persil haché, un jus de citron et un peu d'huile d'olive ou de la mayonnaise selon votre goût.

Mélangez bien. Laissez 1 heure au réfrigérateur puis servez