Samedi 16 octobre 2021
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Very Oyster – La perle des huîtres au Portugal

Par Yann Arhuis | Publié le 20/12/2020 à 22:25 | Mis à jour le 26/12/2020 à 18:33
Photo : ©Very Oyster
Huitres Portugal

Emmanuel, ressortissant français, a créé en début d’année Very Oyster – Maison d'Huîtres, une boutique en ligne spécialisée dans la vente des meilleures huîtres produites au Portugal. Il nous parle de son idée, de sa passion pour le monde ostréicole et propose une offre spéciale aux lecteurs du Lepetitjournal.com pour les fêtes de fin d’année.

 

Pouvez-vous nous présenter Very Oyster ?

Very Oyster est une Maison d’huître qui a pour but de faire découvrir l'huître élevée au Portugal. J’ai pour cela sélectionné des producteurs de la région de Setúbal et plus particulièrement de la réserve naturelle de l’Estuaire du Sado.
Je souhaite faire connaître, aux habitants du Portugal, cette activité souvent ignorée. En effet, la majeure partie de la production part pour le moment à l’exportation.

 

Huitres de la région de Setúbal
©Very Oyster

 

D’où vous vient cette passion et l’idée d’ouvrir votre entreprise ?

J’ai toujours adoré consommer des huîtres. Parisien d’origine, je ne ratais jamais l’occasion d’en déguster lors de mes séjours sur les côtes françaises.
En arrivant au Portugal, je souhaitais retrouver ce même plaisir et je me suis aperçu que les huîtres étaient peu consommées ici. Je me suis donc mis à en rechercher, je me suis perdu à plusieurs reprises dans la réserve naturelle du Sado et j’ai finalement découvert des productions portugaises dans la région de Setúbal. La réserve naturelle de la baie du Sado possède de sublimes parcs ostréicoles, des producteurs passionnés avec un réel savoir-faire. J’ai eu la chance de goûter des produits exceptionnels que je souhaite maintenant faire connaître.

 

Quelles sont les particularités des huîtres élevées au Portugal ?

Les ostréiculteurs portugais ont un réel savoir-faire. Ils produisent des huîtres haut de gamme tel que la spéciale, la super-spéciale ou la fine de claire. Certains produisent même de l'huître plate de type (Belon) particulièrement appréciée par les aficionados.
La chair des huîtres portugaises offre de la fermeté et du croquant. Toutes les huîtres d’Europe sont identiques à la naissance. C’est l’élevage et particulièrement le terroir de la réserve naturelle de l’estuaire du Sado qui donne aux produits un goût incomparable. Les huîtres portugaises n’ont pas à rougir face aux françaises.

 

Huître du Portugal
©Very Oyster

 

Comment garantissez-vous la qualité et la fraîcheur de vos produits à vos clients ?

Nous garantissons une livraison express ainsi qu’une fraîcheur optimale. Nous avons mis en place un procédé et un emballage isotherme adapté pour que les huîtres restent à plat sans s’ouvrir, sans perdre leur réserve d’eau et à température maîtrisée. Le jour de votre commande sur notre site, www.veryoyster.com, nous préparons votre bourriche et l’expédions le jour même. Il n’y a aucun intermédiaire et donc aucun stockage.
Durant leur vie, les huîtres ont l’habitude de sortir de l’eau et de changer de température durant les marées. C'est un produit qui voyage très bien.

Nous proposons des livraisons du mardi au vendredi dans tout le Portugal et dans plusieurs pays d’Europe tel que la France, l’Italie, l’Espagne, la Suisse. Nos huîtres sont livrées en 24 heures après leur sortie de l’eau.
Nous avons également mis en place à Lisbonne et ses environs un service de livraison accompagné d'un expert pour ouvrir les huîtres. Nous proposons à nos clients de livrer et ouvrir les huîtres à domicile et de les présenter sur plateau et glace comme au restaurant.

 

Comment pouvons-nous découvrir vos produits, avez-vous des évènements prévus pour les mois à venir ?

Huîtres du Portugal
©Very Oyster

Outre la boutique en ligne, nous travaillons déjà avec plusieurs restaurants et hôtels de Lisbonne et Porto.

Les fêtes de fin d’année 2020 seront un grand moment festif. A cette occasion, je propose au lecteur du lepetitjournal.com une réduction de 10% avec le code «PETITJOURNAL».

Nous organisons également différentes dégustations tout au long de l’année. Elles sont annoncées sur notre page Facebook.

Enfin nous proposons des activités comme le «Sunset with Oyster» avec une dégustation d’huîtres accompagnées de vin blanc sur un yacht au coucher de soleil. Moment exceptionnel.


En savoir plus : www.veryoyster.com

 

4 Commentaire (s) Réagir
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yoann jeu 02/09/2021 - 07:06

Une Huitres pour les riches bobo 

consommez français plutôt que de polluer la planète avec des transports coûteux et inutiles  

On a mieux à côté de chez nous .

de plus ces huîtres ne sont pas naturelles car élevées en écloserie .

Pour moi rien ne vaut la Cancalaise et naturelle bien sûr !

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BERNARD lun 07/12/2020 - 09:40

Je viens de tester une première livraison et je suis soufflé !! autant par les qualités gustatives du produit que par la qualité de la chaîne logistique J'ai vécu quelques années sur le bassin d'arcachon et je peux vous dire que les producteurs portugais n'ont pas à rougir de leur production LEURS HUITRES SONT EXTRAORDINAIRES !! et je renouvellerai l'expérience pour les fêtes pour les fêtes et même après Bravo pour la qualité la livraison et les prix très corrects3

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Belon sam 05/12/2020 - 11:41

Bah, les belons de chez ma belle-mère dans la rade de Brest, c'était les meilleures....

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Emmanuel jeu 03/12/2020 - 18:33

Bravo, votre article de presse est alléchant, pourquoi ne donnez vous pas de détails sur les prix et frais de livraison ??

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