Mercredi 21 mars, Goût de France sera au Restaurant l’Atmosphère

Pour la quatrième année consécutive, le Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères et le chef Alain Ducasse propose l’événement « Goût de France/Good France » qui réunira le mercredi 21 mars, plus de 3000 chefs, 3000 menus, sur les 5 continents. 

Ce projet s’inspire des dîners d’Épicure, lancés par Auguste Escoffier en 1912 : un même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre possible de convives. Cette année, toute la planète gastronomique se retrouvera afin de saluer la mémoire de Monsieur Paul Bocuse, décédé le 20 janvier dernier, et qui était à l’initiative de cette opération lancée en 2014.

A Valencia, l’unique restaurant participant à cette rencontre internationale est l’Atmosphère qui désire cette année encore, renouveler son expérience. 

Ainsi, en plus du menu habituel à 13,50€, Emmanuelle Malibert et son équipe vous proposeront exceptionnellement ce jour-là, un menu avec accord mets et vins 21€. Alors que le restaurant l’Atmosphère réalise habituellement une cuisine du monde avec une touche française, tous les plats réalisés le 21 mars seront exclusivement issus de la gastronomie française.

MENU DU MERCREDI 21 MARS “GOÛT DE FRANCE”

Au choix : 
-    Menu à 13,50 € (boissons non incluses)
-    Menu à 21 € avec accord mets et vins et croques en bouche de “Pâté de Campagne”.  Vin blanc La Petite Perrière (Loire), vin rouge Tarani (Comté Tolosan) et Jurançon doux pour le dessert. Café, thé ou infusion. 

Entrée (au choix) :

• Crème Vichyssoise et son croustillant
• Salade Landaise (magret fumé de canard, mâche, asperges, maïs, croûtons maison, pignons de pins et vinaigrette moutarde-miel)
• Œuf mollet, sauce armoricaine et gambas sautées

Plats (au choix) : 

• Bœuf Bourguignon et sa purée de céleri
• Merlu servi avec son émulsion de petits pois, sauté d’artichaut poivrade et jambon espagnol
• Quiche champignons-Roquefort-noix (plat végétarien)

Desserts (au choix) :

• Crêpe à la mousse au chocolat et sauce chocolat
• Tarte Tatin
• Île flottante

Retrouvez toutes les informations sur le site internet de l'Atmosphère ou sur leur page facebook. Les réservations se font uniquement par téléphone au 96 392 00 09.