Captain Curry, un street food indien aromatique et haut en couleurs

Publié le 1 janvier 1970, mis à jour le 27 octobre 2017

Un festival de couleurs et un éventail de saveurs pour ce délicieux fast-food indien au menu élaboré par le célèbre chef star Yonatan Roshfeld. On passe commande puis on récupère son repas déposé sur un petit plateau et ses couverts en plastique glissés dans un adorable écrin de tissu dont on choisit le motif, une jolie pochette que l’on peut ensuite emporter chez soi.

On se régale autant de chicken kofta, ces boulettes de poulet frites et servies sur une sauce masala à la cacahuète et fleur d’osmanthus (32 Shekels), que de Panir, un tendre et onctueux fromage au lait de vache style Punjab à la crème de coco (54 Shekels). Le Mushroom palak (54 Shekels) est un délicieux plat végétarien à base de riz et de champignons variés (Portobello, Shiitake et « Elephant ears ») saisis et baignés dans une lait de coco aux épinards, tandis que les brochettes de poulet tandoori subtilement rosies au riz soufflé feront le bonheur des gourmets carnivores (54 Shekels). Autre spécialité du lieu, la truite aux tomates, curry et yaourt (64 Shekels), le Biryani d’agneau et de poulet (62 Shekels) et le superbe chou-fleur rôti au coco et subtilement relevé au curcuma, kafir lime et orange (34 Shekels). Quelques salades de crudités sont également proposées : carottes à la verveine ou concombres et leur émincé de châtaignes d’eau merveilleusement assaisonnés de jus de lime et masala épicé (12 Shekels).

Peu de desserts hormis un sorbet d’ananas mais on complète volontiers le festin par un lassi à la mangue, au coco et aux épices ou un réconfortant thé aux épices ou une rafraîchissante boisson à la citronnelle, miel et gingembre (14 Shekels). Les plats sont à déguster sur place à l’intérieur, en terrasse, à emporter ou se faire livrer pour prolonger cet agréable voyage aux Indes.