Le Guide Michelin 2021 pour Shanghai a été annoncé aujourd'hui, attribuant des étoiles à 43 restaurants de la ville, au total. Il s'agit de la cinquième édition du guide.
- 43 restaurants étoilés
- 1 restaurant trois étoiles
- 10 restaurants deux étoiles
- 32 restaurants une étoile
Le restaurant multi-sensoriel Ultraviolet de Paul Pairet conserve son statut de restaurant trois étoiles.
Cette année, quatre nouveaux venus se sont ajoutés aux restaurants une étoile : Canton Table at Three on the Bund, Meet The Bund, Ren He Huang 人和馆 (Zhaojiabang Lu) et Tea Culture 逸道 (Beijing Dong Lu).
Deux nouveaux venus se sont inscrits dans la catégorie des restaurants deux étoiles, Bao Li Xuan (Bvlgari Hotel) et Da Vittorio, tous deux précédemment une étoile.
LA LISTE COMPLÈTE :
3 étoiles :
- Ultraviolet
2 étoiles :
- 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
- Bao Li Xuan (Bvlgari Hotel)
- Canton 8 | 喜粤8号
- Da Vittorio
- Imperial Treasure | 御宝轩 (Huangpu)
- Ji Pin Court | 吉品轩
- L’Atelier de Joël Robuchon
- Taian Table | 泰安门
- Xin Rong Ji | 新荣记 (Nanyang Lu)
- Yongfoo Elite | 雍福会
Une étoile :
- Amazing Chinese Cuisine | 菁禧会
- Canton Table
- Cheng Long Hang | 成隆行蟹王府 (Huangpu)
- Da Dong | 大董 (Xuhui)
- Da Dong | 大董 (Jing’an)
- Fu He Hui | 福和慧
- il Ristorante – Niko Romito (Bvlgari Hotel)
- Jade Mansion | 苏浙总会
- Jean Georges
- Jin Xuan | 金轩
- Lao Zheng Xing | 老正兴
- Le Comptoir de Pierre Gagnaire (Capella Shanghai)
- Le Patio & La Famille | 南麓·浙里 (Huangpu)
- Lei Garden | 利苑 (Pudong)
- Lei Garden | 利苑 (Xuhui)
- Maison Lameloise
- Meet The Bund 遇外滩
- Ming Court | 明阁
- Moose | 鹿园 (Changning)
- Moose | 鹿园 (Pudong)
- PHENIX | 斐霓丝 (The Puli Hotel & Spa)
- Ren He Guan 人和馆 (Zhaojiabang Lu)
- Seventh Son | 家全七福 (Jing’an)
- Shang-High Cuisine | 迷上海 (Jumeirah Himalayas)
- Sir Elly’s | 艾利爵士 (The Peninsula Shanghai)
- T’ang Court | 唐阁 (The Langham, Xintiandi)
- Tea Culture 逸道 (Beijing Dong Lu)
- Xin Rong Ji | 新荣记 (Nanjing Xi Lu)
- Yi Long Court | 逸龙阁 (The Peninsula)
- Yong Fu | 甬府
- Yong Yi Ting | 雍颐庭
- Yu Zhi Lan | 玉芝兰
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