La semaine prochaine, la Corée célébrera Seollal, le Nouvel An lunaire. A cette occasion, nous vous proposons de découvrir la recette du plat emblématique de cette fête traditionnelle coréenne !
Pour cette recette vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 150g de viande de boeuf
- 200g de gâteaux de riz (découpés en rondelles)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon vert
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2~3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de soju
- 2 champignons shiitake
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée d'algues séchées découpées en lamelles (facultatif)
Préparation :
Faites revenir l'ail émincé dans l'huile de sésame et ajoutez-y le boeuf découpé en morceaux.
Une fois que la viande commence à cuire, ajoutez le soju et faites cuire pendant quelques minutes puis ajoutez de l'eau.
Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez la sauce soja et les gâteaux de riz.
Ajoutez le sel et les champignons shiitake préalablement découpés en lamelles.
Faites bouillir pendant au moins 10 minutes et ajoutez l'oignon vert découpé à la fin de la cuisson.
Une fois servie, vous pourrez ajoutez une poignée d'algues séchées sur votre soupe.
A savoir :
Cette soupe de gâteaux de riz est la nourriture traditionnelle de Seollal. Le plat représente la piété, la dignité et la nouvelle année. Les Coréens la mangent avec les membres de leur famille le matin de Seollal. Dans la tradition coréenne, manger un bol de cette soupe signifie vieillir d'un an.
Retrouvez une nouvelle recette coréenne chaque vendredi sur lepetitjournal.com/seoul. Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à partager vos photos dans les commentaires ci-dessous ou sur nos réseaux sociaux.
Pour retrouver la recette originale en coréen, rendez-vous sur le blog de Mikou en cliquant ici.
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