La Française, seule cheffe récompensée de trois étoiles au guide Michelin aux États-Unis, s’apprête à ouvrir à Beverly Hills son tout nouveau restaurant, Monsieur Dior by Dominique Crenn. Réputée pour sa « cuisine poétique », son arrivée marque un tournant pour la scène gastronomique haut de gamme de Los Angeles, apportant sa vision unique à un marché concurrentiel, grâce à un partenariat avec la Maison Dior.
Ce vendredi 17 octobre, au troisième étage de la boutique Dior de Rodeo Drive, à Beverly Hills, des convives triés sur le volet ont inauguré le menu imaginé par Dominique Crenn pour son tout nouveau restaurant Monsieur Dior, comme le relate WWD. Dans la salle élégante aux airs de jardin imaginée par Peter Marino, les invités ont dégusté, lors de cette soirée de lancement en présence de la Française, des plats en hommage à l’histoire de la maison parisienne de haute couture, rapporte Vogue : un tartare de thon accompagné de chips d’igname violette et de crème fraîche qui rappelle la robe d’Emilia Clarke à Cannes en 2018, des agnolotti à la truffe noire et leur consommé de champignons en référence à la campagne “J’adore” de Charlize Theron ou un morceau de boeuf et sa purée de chou-fleur avec de la truffe en clin d’oeil à un look de Marilyn Monroe… Une entrée fracassante sur la scène culinaire de la Cité des Anges, pour la cheffe française triplement étoilée établie à San Francisco.
Artiste et rebelle
Grande et élancée, avec une coupe de cheveux à la garçonne et des yeux sombres expressifs, Dominique Crenn possède une présence physique aussi saisissante que ses plats. Sa personnalité est un mélange fascinant d'artiste, de rebelle et de militante passionnée. Elle respire la confiance et la chaleur, tout en étant franche et intrépide dans ses convictions. Son style de leadership ouvert et son rejet du chaos dans la cuisine démontrent sa nature contrôlée, mais libre d'esprit. À travers sa cuisine et son engagement public, elle utilise sa voix singulière pour défendre l'égalité des sexes et la durabilité, exprimant sa conviction que la nourriture est un moyen puissant de raconter des histoires et de créer des liens.
Née à Versailles, adoptée lorsqu'elle était bébé, Dominique Crenn a grandi en Bretagne. Sa sensibilité artistique a été façonnée par son père peintre et ses parents restaurateurs. Après un début de carrière dans le commerce international, sa passion pour la cuisine l'a conduite aux États-Unis. À San Francisco, elle trouve sa voie avec l'Atelier Crenn qu’elle ouvre en 2011, où le menu est un poème et la cuisine une histoire multisensorielle. Cette approche poétique lui a valu trois étoiles Michelin, faisant d'elle la première femme cheffe aux États-Unis à recevoir cette distinction. Sa deuxième entreprise à San Francisco, le Bar Crenn, également étoilé au guide Michelin, offre une expérience plus décontractée, à la manière d'un bar à vin parisien. En 2024, le Time la classe parmi les 100 personnalités les plus influentes au monde, et en 2025, elle reçoit trois « couteaux » au Best Chef Award, la plus haute distinction de ce classement.
Une expérience immersive qui relie la mode, l’art et la gastronomie
Mais Dominique Crenn ne compte pas s’arrêter là. À Los Angeles, Monsieur Dior s'inspire du glamour du vieil Hollywood et de l'histoire de Dior. La cheffe a personnellement supervisé le menu et le design, qui met en vedette des œuvres d'art sur le thème du jardin et de la vaisselle Dior. Dans une récente interview au magazine WWD (Women’s Wear Daily), elle a déclaré : « Il s'agit d'être un pont pour la prochaine génération », soulignant son objectif qu’au-delà du luxe, sa nouvelle adresse offre une décontraction raffinée, différente de l'Atelier Crenn.
Bien que Beverly Hills offre de nombreuses options de restauration de luxe, notamment un restaurant Gucci, la réputation établie de Dominique Crenn et son approche artistique unique lui confèrent un avantage certain. Plus qu’un simple restaurant, elle propose une expérience culturelle immersive qui relie la mode, l'art et la gastronomie. Compte tenu de son histoire marquée par le succès et l'innovation, Monsieur Dior - qui ouvrira le lunch le 27 octobre et le diner le 12 novembre - est appelé à devenir une destination incontournable, consolidant l'héritage de Dominique Crenn et repoussant les limites culinaires.
Monsieur Dior by Dominique Crenn, House of Dior Beverly Hills, 323 North Rodeo Drive, 3rd Floor, Beverly Hills, CA 90210. Les réservations sont ouvertes en ligne ici (lunch à partir du lundi 27 octobre, diner à partir du mercredi 12 novembre).
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