Du 1er au 13 octobre 2024, la gastronomie française est à l’honneur dans l’archipel indonésien avec, pour ambassadeur, le chef étoilé et vainqueur de Top Chef, David Gallienne. Une nouvelle opportunité de célébrer la richesse et la diversité de la cuisine française, tout en mettant en avant ses valeurs de convivialité et de partage.
L’événement gastronomique incontournable, de Sumatra à la Papouasie !
"Le Goût de France - Cita Rasa Prancis, j'adore !" est organisé par l'Ambassade de France en Indonésie au Timor oriental et auprès de l'ASEAN, l'Institut Français d'Indonésie (IFI) et Business France Indonésie, avec le soutien des Disciples d'Auguste Escoffier.
Du 1er au 13 octobre 2024, la manifestation réunit 180 restaurants, dans 22 villes indonésiennes reparties sur 10 îles. L'objectif est de partager la richesse et la diversité de la gastronomie française, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO depuis 2010, et de favoriser les échanges autour de la gastronomie et des produits indonésiens.
Comme l'année dernière, de nombreux partenaires, restaurants, hôtels, cafés ou boulangeries, vont promouvoir la diversité de la cuisine française dans leurs établissements dans le cadre du « Menu à la française ».
Au programme également, des expositions, des débats, des ateliers et des démonstrations culinaires organisées dans des hôtels, des restaurants et des instituts de formation.
Enfin, pour attirer un public amateur, le concours de recettes françaises sur Instagram est reconduit. Les participants ayant soumis les meilleures préparations seront invités à Jakarta pour concourir devant un jury composé de chefs français. À la clé : un billet d’avion aller-retour Jakarta-Paris, ainsi qu'une aide financière et un visa pour un voyage d'une semaine.
Retour en images sur le lancement de l'évènement du mardi 1er octobre
Vidéo réalisée par Matthieu Firmin.
Chef David Gallienne, un ambassadeur de marque
Cette deuxième édition est marquée par la visite en Indonésie du Chef David Gallienne, lauréat du concours culinaire "Top Chef France" en 2020 et récompensé d'une étoile Michelin pour son restaurant "Le Jardin des Plumes" à Giverny.
Profondément attaché à sa région natale, sa cuisine puise son inspiration dans le terroir normand, revisitant les saveurs traditionnelles avec une touche surprenante.
Lors de son séjour en Indonésie, David Gallienne visitera Jakarta, Makassar, Yogyakarta et Surabaya pour réaliser des démonstrations culinaires et des collaborations avec des chefs mais aussi pour s'inspirer des ingrédients locaux. Il explorera des marchés traditionnels ainsi que des plantations de thé et de légumes. Peut-on s'attendre à ce que ces explorations donnent lieu à de futures influences indonésiennes dans sa cuisine ? Il est fort probable, car le chef est déjà passionné par les saveurs asiatiques.
Les nouveautés de cette édition 2024
Suite au succès de la précédente édition, l'événement, initialement prévu pour une semaine, s'étend désormais sur 13 jours afin de proposer encore plus de moments forts et de célébrations autour de la gastronomie française.
La formation et le transfert de savoir-faire sont à l’honneur avec la première participation de Cordon Bleu, le réseau international qui forme aux métiers des arts culinaires et de l'hôtellerie. L’école animera des ateliers et des démonstrations culinaires dans plusieurs établissements professionnels.
L'Institut des Disciples d'Escoffier, partenaire historique de l'événement, inaugure également un institut d'excellence avec un programme de formation spécialement conçu pour les professionnels des secteurs de la restauration, du tourisme et de l'hospitalité. Une initiative cofinancée par l'Ambassade de France en Indonésie, au Timor oriental et auprès de l'ASEAN - Institut français d'Indonésie - et le ministère indonésien de l'Éducation, de la Culture, de la Recherche et de la Technologie (Kemendikbudristek).
Retrouvez toutes les informations et la programmation détaillée de "Le Goût de France - Cita Rasa Prancis" sur le site web. Une carte interactive vous permet de naviguer à travers l’archipel et de connaître les établissements partenaires et les mets qu’ils proposent tout au long de la semaine.
Bon appétit !
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