Pour cette table, nous partons plein nord, dans le quartier chinois de Glodok. Kopi Es Tak Kie, véritable institution à Jakarta, est une cantine de style Hong-Kongais, ouverte depuis 1927 avec une clientèle d’habitués, de la vaisselle qui s’entrechoque et un service efficace pour une rotation maximum des tables.
Trouver Kopi Es Tak Kie reste une gageure, même avec les outils de localisation les plus modernes, car l’emplacement googlemap est erroné. Il faut se perdre un peu dans ces petites ruelles encombrées par un marché en pleine activité pour enfin découvrir le restaurant après plusieurs demi-tours. Ne pas hésiter à demander votre chemin.
Trois plats
Un café : ce restaurant est avant tout un café, comme son nom l’indique, chaud, froid, avec ou sans lait. Point barre. Pas de panda se gondolant dessiné sur un cappuccino.
Nasi Campur Babi : 3-4 différents morceaux de porc; char siew (laquage type Hong-Kong), poitrine de porc rôtie avec peau croustillante sur du riz, servie avec un bol de bouillon.
Bakmi : nouilles sèches servies avec le bouillon à côté pour hydrater à souhait, avec des wontons (raviolis chinois) ; du porc et des oignons émincés, cuisine chinoise à la mode indonésienne.
La table
Deuxième salle à gauche, proche du mur, pour profiter du spectacle de la rue et de l’activité du marché sans se faire bousculer par serveurs et clients.
Avec
Indiana Jones ou Bob Morane pour pister le paradis perdu, admirer les photos et articles vintages puis aller ensuite explorer le marché qui s'étale le long de Jalan Pancoran et les temples du quartier après le repas.
Réservation
Impossible et inutile, attention cela ferme à 14h; activez le mode brunch.
Contact
Gang Gloria, Glodok (Jl. Pintu Besar Selatan III No. 4-6)
Jakarta Barat
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Article écrit par Matthieu Naudy
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