Tous les mercredis, Can et Antoine, deux jeunes franco-turcs qui ont créé l’agence de voyage et blog Too Istanbul en 2014, vous parlent d’un restaurant, d’un café, d’un antiquaire ou encore d’un musée qui mérite le détour. Une façon de faire connaissance avec une autre Istanbul, plus locale et moins touristique. Cette semaine, on vous présente le restaurant gastronomique Aman da Bravo.
Situé à Emirgan (Sarıyer), Aman da Bravo est un petit restaurant gastronomique ouvert quelques années par Melis Korkud et le chef Inanç Bayktar. On y propose une cuisine turque revisitée aussi bonne que surprenante. Les vins présents sur la carte sont raffinés, et les mets succulents. Ne manquez pas les mantis (raviolis turcs), l’épaule d’agneau aux lentilles, ou encore les pappardelles aux crevettes et au sucuk (chorizo local).
Le menu change en fonction des saisons. L'atmosphère est assez chic : parmi les habitués, on compte entre autres la rédactrice en chef d'un grand magazine féminin, des businessmen et des artistes. Il y a seulement 6 ou 7 tables. Pour réserver, mieux vaut donc s'y prendre à l’avance, surtout les week-ends. C’est THE adresse pour tester la cuisine turque fusion du moment. A Bodrum, les propriétaires du Aman da Bravo possèdent également le magnifique hôtel Boho. A tester durant les vacances ou pendant l'année donc !
Ouvert tous les jours de 12h à 17h sauf le dimanche.
Adresse à Istanbul : Reşitpaşa, Emirgan Sk. No:20, 34467 Sarıyer/İstanbul
Adresse à Bodrum : Yalıkavak, Plaj Cd. No:28, 48400, 48400 Bodrum/Muğla
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