French GourMay 2023 : Bubble Up !

French GourMay est le festival incontournable de Hong Kong et Macao consacré à la gastronomie française, organisé chaque année par Business France dans le cadre du festival des arts et de la culture française French May. Pour célébrer le 30e anniversaire du French May Arts Festival, la 14ème édition du French GourMay, avec le soutien de l’office du tourisme de Hong Kong, fera pétiller la joie de la fête avec tous les vins effervescents de France. Du 1er au 31 mai 2023 French GourMay vous dévoilera ce spectacle de bulles dans un verre avec plus de 150 partenaires à Hong Kong et Macao. 

 

9ème édition du French Gourmay à Hong Kong 

Le festival sera marqué par la 9ème édition du « French Traditional Gourmet Market », en partenariat avec le groupe Chinachem, du 11 au 14 mai à Central Market, et du 1 au 4 mai à NINA MALL (entrée gratuite). 

 

Vin d'honneur du French GourMay 2023 : Les vins effervescents français 

Chaque fois que l'on entend le "pop", on sait que c'est le moment de célébrer ! Les vins effervescents français ont été servis pour marquer des événements mémorables - anniversaire, remise de diplôme, mariage, fête, etc. En France, il est courant de déguster "les petits plaisirs de la vie" autour d'un verre de vin effervescent pour son goût extraordinaire. 

Floraison des bulles : Caractéristiques des vins effervescents français 

Le tintement du verre à bulles est une manifestation musicale d'affection. La tendresse qui se cache derrière la production du vin est palpable en notre palais. Par exemple, des producteurs de première qualité récoltent les raisins à la main et les manipulent aussi délicatement que possible pour garder les grappes saines et intactes. À chaque gorgée de ce pétillant délice, nous savourons l'élégance vibrante en bouche. 

Chaque fois que nous versons un verre de vin effervescent français, une floraison de bulles dansantes entre en scène, un spectacle pétillant qui se dévoile dans un verre. C'est le savoir-faire bien connu de la France en matière de vin effervescent qui donne naissance à ces bulles élégantes et fines. La transformation des vins effervescents peut être un peu mystérieuse. Si l'on va au-delà de la réaction chimique, avec qui assisteriez-vous à ce spectacle de bulles ? 

Réunion conviviale : Festin effervescent en mai 

Les vins effervescents français présentent des similitudes et des différences intéressantes en termes de méthodes de production, de saveur, d'héritage, de terroirs, etc. En plus d'être un symbole de joie et de fête, le vin effervescent français offre une polyvalence impressionnante lorsqu'il s'agit de marier mets et vins. Grâce à leurs différents terroirs, les vins effervescents français rehaussent l'expérience culinaire et se marient délicieusement avec diverses cuisines : entrées froides ou chaudes, fruits de mer, viandes blanches, fromages et, bien sûr, desserts. 

BUBBLE UP avec nous en mai - plus de 150 partenaires - plus de 60 restaurants, 26 importateurs de vins, 58 détaillants de produits alimentaires et de vins et 9 centres d'apprentissage à Hong Kong et Macao - s'uniront pour célébrer le French GourMay 2023 en élaborant des menus spéciaux mettant en valeur les bulles, des dégustations de vins, des promotions et des ateliers sur les vins effervescents français. 

Santé, à la ville, à la vie ! 

Chef Olivier Elzer – Le Chef Ambassadeur du French GourMay 

À l'aube de sa 30e année dans l'industrie gastronomique mondiale et de sa 14e année de présence à Hong Kong, le chef Olivier Elzer est considéré comme l'un des meilleurs chefs français, connu pour sa vision moderne de la cuisine traditionnelle française. Olivier a été décoré de la distinction de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole de la République Française par la Consule Générale de France Mme Christile Drulhe le 29 novembre 2022, comme l'un des plus éminents promoteurs de la cuisine et des produits français. 

Avec 23 étoiles Michelin, Olivier continue à enthousiasmer les gourmets locaux à L'Envol et Clarence. En tant qu'ambassadeur de l'excellence de la gastronomie française à Hong Kong, il est convaincu qu'il est toujours possible d'aller de l'avant et de découvrir la cuisine française sous un jour nouveau. 

La passion du chef Olivier pour le vin français s'accorde avec le thème "French Sparkling Wine" de la 14e édition du festival gastronomique et vinicole French GourMay 2023, qui célèbre le 30e anniversaire du French May Arts Festival. Son aspiration va dans le sens de la mission de French GourMay cette année, puisque le festival présente une large gamme de vins effervescents français à Hong Kong et Macao.  

 

Pour plus d’informations : www.frenchgourmay.com 

 

À propos du French May & French GourMay 

Initié par le Consulat général de France à Hong Kong et Macao en 1993, French May (www.frenchmay.com) est le plus important festival d’Asie mettant en scène l’art et la culture française. Avec plus de 150 programmes présentés durant deux mois, le festival est devenu 

un élément emblématique de la scène culturelle hongkongaise, touchant plus d’un million de visiteurs chaque année. 

Depuis 2009, French GourMay (www.frenchgourmay.com) est devenu une part importante du French May en tant que volet gastronomique du festival. Organisé par Business France, French GourMay célèbre et promeut la cuisine et la gastronomie françaises à Hong Kong et Macao. 

En seulement quelques années, grâce à la participation et au soutien de la communauté des gastronomes de la ville, French GourMay est devenu un festival incontournable de la gastronomie et du vin. Chaque année en mai, il met à l’honneur une région française différente (Midi-Pyrénées, Vallée du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Alsace, Champagne etc.), en encourageant les gens à découvrir la cuisine et l’art de vivre à la française via un réseau de plus de 200 partenaires locaux. 

À propos de Business France 

Business France est l’agence nationale au service de l’internationalisation de l’économie française, chargée de favoriser la croissance des exportations des entreprises françaises, ainsi que de promouvoir et de faciliter les investissements internationaux en France. Elle assure la promotion des entreprises françaises, de leur image de marque et de l’attractivité de la France en tant que lieu d’investissement, et gère de programme du Volontariat International en Entreprises (V.I.E). Business France emploie 1 420 collaborateurs, en France et à l’étranger à 

travers 75 bureaux, qui travaillent avec un réseau de partenaires publics et privés.