Le Salon international de l’industrie alimentaire du Vietnam s’est ouvert cette semaine à Ho Chi Minh-Ville, dévoilant un monde de produits savoureux, de concepts culinaires innovants et de progrès pour une alimentation plus saine.
Vietnam FoodExpo 2024, du 13 au 16 Novembre 2024, accueille cette année plus de 400 entreprises locales et internationales, venues de 30 provinces vietnamiennes et de plus de 20 pays, dont la Corée, le Japon, la Thaïlande et l’Union européenne.
Un voyage au cœur des saveurs
Organisé au Centre des expositions de Saigon, cet événement unique offre aux visiteurs un large panel de découvertes culinaires à travers des saveurs et innovations, qu’elles soient enracinées dans la culture vietnamienne ou à la pointe de la technologie alimentaire mondiale.
Des marques comme Lotte Wellfood, géant coréen reconnu pour sa gamme de produits sans sucre, présentent leur collection Zero Sugar, déjà un succès en Corée.
« Nous croyons fermement au potentiel de nos produits pour apporter du plaisir sans compromis, en œuvrant pour un impact positif sur le bien-être des consommateurs, » a confié un représentant de Zero Sugar, soulignant leur engagement envers des options plus saines.
Le Vietnam au cœur de la gastronomie mondiale
Parmi les incontournables du salon, le stand Vietnam Smiles incarne le charme de la street food vietnamienne avec son célèbre banh mi, tandis que les visiteurs ont l’opportunité de découvrir la curiosité locale qu’est le egg yolk coffee – un café enrichi de jaune d'œuf pour une texture riche et unique.
Pour ceux en quête de bien-être, Bao Long Oriental Medicine présente des produits de médecine traditionnelle.
La touche européenne du chef Hoang Van Duong
L’Union européenne participe également avec une touche de créativité culinaire : le chef Hoang Van Duong, une étoile montante de la cuisine, anime des démonstrations où il réinvente des recettes traditionnelles vietnamiennes avec des techniques et ingrédients européens.
Une vitrine pour le développement durable
Vietnam Foodexpo 2024 s’impose aussi comme une plateforme pour l’innovation durable. Conscient de l’importance croissante des pratiques écoresponsables, l’événement met en avant des discussions sur les techniques vertes et les normes internationales pour une transition verte dans l’alimentation.
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