Bien que dans le cadre du nouveau Code Alimentaire des EAU les restaurateurs et hôteliers soient encouragés à offrir de l'eau du robinet dès cette année (à la place de l'eau en bouteille), la Municipalité de Dubaï a tenu à apporter une clarification sur le caractère obligatoire de cette mesure : en effet, il ne s'agira pas d'une obligation mais bien d'une suggestion.
En revanche, les hôtels et restaurants qui proposeront de l'eau du robinet devront obligatoirement avoir fait tester leur eau avant de la servir. Reste aussi à définir si cette eau du robinet sera proposée gratuitement ou non.
La question de la qualité de l'eau est aussi soulevée dans les résidences puisque la municipalité a confirmé qu'il incombera aux propriétaires de s'assurer de la bonne qualité de l'eau sachant que celle-ci est assurée par la Dewa jusqu'aux compteurs des logements mais que c'est ensuite aux propriétaires de s'assurer que des filtres soient installés ou encore que les réservoirs soient nettoyés régulièrement (une fois par an en règle générale). Économiquement cela pourrait permettre aux résidents de faire des économies puisque l'installation de filtre et les opérations de nettoyage restent moins coûteuses que l'achat de bouteilles d'eau.
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