Le fameux thé à l’anglaise de l’hôtel Anantara fait évoluer son menu

En février 2023, le magnifique hôtel Anantara, un des fleurons du secteur hôtelier de luxe à Chiang Mai, lançait son thé à l’anglaise de l’après-midi pour renouer avec le passé glorieux de l’établissement qui hébergea jadis le consulat britannique.

Fort du succès rencontré par son «five o’clock tea», l’Anantara a demandé au chef David Eldridge et son équipe de concocter un nouveau menu tout aussi alléchant.

Les traditionnels "sucré et salé" sont bien sûrs convoqués dans cette proposition automnale.

Après avoir choisi son thé parmi une gamme de grands crus et de mélanges parfumés haut de gamme issus de la collection TWG et Monsoon, on peut se laisser tenter par une savoureuse tartelette tiède au jambon de parme ou un blinis au saumon fumé avant de se tourner vers des mini sandwichs dont le classique et «so British» sandwich au concombre.

Les scones fraîchement sortis du four figurent toujours parmi les mets favoris de la clientèle. Ils sont accompagnés d’une authentique crème du Devonshire et de confitures de litchis et de fraises maison.

Une sélection de bouchées sucrées préparées avec amour vient couronner ce moment de partage raffiné. Et selon certains, elles sont presque trop belles pour être consommées ! Le gâteau aux fleurs de longane et au miel provenant des ruches locales, et la mousse de mûre et de fruit de la passion qui allie parfaitement sucré, acidulé et légèreté, figurent parmi les nouvelles stars d’un après-midi gourmand.

Ce petit festin est servi sur de la somptueuse vaisselle en porcelaine émaillée de la collection  Wedgwood Paeonia Blush. Un enchantement visuel qui vient sublimer le plaisir gustatif.

Lancé le 9 septembre 2023, au prix de 890 THB++ par personne, ou de 1 690 THB++ par couple, le très couru thé à l’anglaise de l’hôtel Anantara est servi tous les jours de 14h à 17h.

Pour plus d'informations ou réservations, appelez le +66 53 253 333, envoyez un e-mail à chiangmai@anantara.com ou visitez anantara.com