Écrit par Anne-Mathilde Thevenin
Publié le 18 janvier 2023, mis à jour le 19 décembre 2023
A l’origine, Pongal était célébré par les agriculteurs pour louer les dieux et bénir les bêtes qui les ont aidés dans le travail des champs. Aujourd’hui, Pongal est devenu une fête populaire, célébrée par toutes les castes, en ville comme dans les campagnes. Le festival se déroule sur 4 jours dans une grande ferveur et autour de nombreuses traditions.
Le deuxième jour, Thai Pongal, on prépare le "Pongal", un plat fait de mélange de riz, sucre, lait et dhal dans un pot en argile neuf. Lorsque la préparation déborde du pot (symbole de prospérité et d'abondance), les gens disent en cœur alors "Pongalô, Pongal ! Pongalô, Pongal !". Il est offert en offrande à Surya, le dieu du Soleil.
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