Mercredi 26 juin 2019
  Ne manquez plus les
dernières nouvelles
S'abonner

Le meghli, un dessert pour fêter la naissance du Christ

Par Hélène Boyé | Publié le 22/12/2018 à 10:58 | Mis à jour le 23/12/2018 à 15:02
Photo : tirée du compte Youtube Cook With Sousou
Meghli JPJ

Le meghli est un entremets libanais à la consistance gélatineuse et à base de poudre de riz et d’épices.

On le prépare pour fêter la naissance d’un enfant. Dans la tradition libanaise, on dit que ces épices favorisent la montée de lait.

À Noël, il est fréquent d’en retrouver au menu pour célébrer la naissance de l’enfant Jésus.

 

Voici une recette rapide à faire en 15 minutes.

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g. de poudre de riz ou farine de riz
  • 200 g. de sucre en poudre
  • 1 litre d'eau
  • 1  ou 2 c à café de carvi moulu
  • 1 ou 2 c à soupe de cannelle moulue

 

Mélanger la poudre de riz le sucre et les épices dans une casserole.

Ajouter l'eau au fur et à mesure en fouettant constamment.

Sur le feu moyen porter le mélange jusqu'à ébullition, pendant 5 min environ. Il faut obtenir une texture assez épaisse.

Verser dans les ramequins. Réserver à température ambiante jusqu'au refroidissement complet, puis au frigo.

Servir frais avec de la noix de coco râpée dessus et des fruits secs : pistaches, amendes, raisins secs.

 

Nous vous recommandons

Hélène Boyé, directrice de la publication de LPJ Beyrouth

Hélène Boyé

Co-fondatrice et directrice de publication LPJ Beyrouth. Expatriée depuis plus de 17 ans au Liban, atteinte de « libanolose », mon seul désir, faire connaitre le Liban sous un autre regard.
0 Commentaire (s)Réagir

Expat Mag

Athènes Appercu
ENVIRONNEMENT

Le premier sanctuaire pour dauphins créé sur une petite île grecque

Le premier sanctuaire permanent qui permet de protéger les dauphins sauvés de la captivité a été créé récemment par l'Archipelagos Institute of Marine Conservation. L’institut a choisi pour refuge...