Mercredi 28 octobre 2020

INFO PRATIQUE DE LA SEMAINE – Notre sélection des meilleures boucheries à Berlin

Par Lepetitjournal Berlin | Publié le 11/01/2015 à 23:00 | Mis à jour le 11/01/2015 à 14:27

Avec l'émergence des supermarchés qui proposent de la viande à petits prix, les boucheries se font de plus en plus rares. Envie d'un bon morceau de viande de qualité ? Le Petit Journal de Berlin présente sa sélection des meilleures boucheries traditionnelles, bio et halal.

Boucheries traditionnelles

Fleischerei Bünger dans le quartier de Wilmersdorf
Jens-Uwe Bünger est le meilleur boucher de Berlin en 2014, selon le magazine culinaire Der Feinschmecker. La Fleischerei Bünger a ouvert ses portes en 1874. La spécialité de la maison ? Une variété de saucisses. Entre 300 et 500 clients se rendent chaque jour dans ce commerce de Wilmersdorf.

Savoir plus :
http://www.fleischerei-buenger.de/
Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h30 et le samedi de 8h à 13h30.
Tél. : 030 891 64 32

Adresse :
Westfälische Straße 53, 10711 Berlin - Wilmersdorf


Fleischerei Oppen dans le quartier de Weißensee
La plus ancienne boucherie de Berlin se situe dans la Berliner Allee. La Fleischerei Oppen existe depuis 1779. Cette entreprise familiale a sa propre production et de fidèles clients viennent s'y procurer de la viande fraîche de la région, du fromage et des saucisses. Jörg Oppen a repris les rennes de la boucherie en 1989.

Savoir plus :
http://www.fleischerei-oppen.de/
https://www.facebook.com/fleischereioppen
Ouvert du lundi au vendredi de 6h à 18h30.
Tel. : 030 924 67 66

Adresse :
Berliner Allee 45, 13088 Berlin - Weißensee

Blutwurstmanufaktur dans le quartier de Neukölln
Le boudin noir préparé d'après une vieille recette de famille est la spécialité de la Blutwurstmanufaktur. Son propriétaire Marcus Benser a reçu le prix de la « Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin ». Depuis 1902, la boucherie propose également de la viande sauvage et soixante sortes de saucisses.

Savoir plus :
http://www.blutwurstmanufaktur.de/
https://www.facebook.com/Blutwurstmanufaktur
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 13h.
Tél. : 030 687 20 04

Adresse :
Karl-Marx-Platz 9 ? 11, 12043 Berlin - Neukölln

Fleischerei Frank Bauermeister dans le quartier de Charlottenburg
Très appréciée par la clientèle, la spécialité culinaire de la Fleischerei Frank Bauermeister n'a rien de typiquement berlinois. Corned-beef, lard et oignons : c'est le Leberkäse bavarois fait maison qui est connu dans cette boucherie depuis 1992. Et si vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir, retrouvez leur recette de daube de b?uf au vin rouge ou de gigot de chevreuil aux cerises sur leur site Internet.

Savoir plus :
http://www.neuland-bauermeister.de/index.html
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h30 et le samedi de 8h à 14h.
Tel. : 030 321 67 42

Adresse :
Danckelmannstraße 11, 14059 Berlin - Charlottenburg

Fleischerei Naesert dans le quartier de Friedrichshain et de Mitte
Des saucisses au goût de réglisse ? La Fleischerei Naesert ne cesse d'innover. Cette boucherie a du succès auprès de ses clients, mais aussi à Londres. Dans la capitale anglaise, le ''London Wurst Club'' vend les spécialités que vous retrouvez dans les quartiers de Friedrichshain et de Mitte. Les jeudis, vous pouvez venir déguster leur jambonneau !

Crédit Photo : dpa

Savoir plus :
http://www.fleischerei-naesert.de/
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 12h.
Tel. : 030 427 39 42 (Friedrichshain)
Tél. : 030 249 19 11 (Mitte)

Adresses :
Koppenstraße 41-42, 10243 Berlin - Friedrichshain
Schillingstraße 1, 10179 Berlin - Mitte


Boucheries bio

Gottschlich dans le quartier de Prenzlauer Berg
Depuis six générations, charcuterie et viande sont préparées selon les recettes de la famille. La boucherie Gottschlich a obtenu le label bio allemand DE-Öko-070. Les spécialités ? Le sanglier grillé ou les rôtis de b?uf et de porc. Vous pouvez également obtenir du gibier fourni par les chasseurs des forêts de Brandebourg.

Savoir plus :
http://www.fleischerei-gottschlich.de/index.php
https://www.facebook.com/pages/Fleischerei-Gottschlich/544306605592455?sk=timeline
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h et le samedi de 8h à 13h.
Tél. : 030 442 57 75

Adresse :
Prenzlauer Allee 219, 10405 Berlin ? Pankow / Prenzlauer Berg

TEMMA - Alles isst natürlich dans le quartier de Mitte
Fromage, viande ou saucisse : chez TEMMA, tous les produits sont bio et contrôlés. La plupart d'entre eux proviennent de petites entreprises ou de fermes. Vous y retrouverez la fameuse Leberwurst, du salami allemand ou de la poitrine de b?uf sans os.

Savoir plus :
http://www.temma.de/#markenwerte/urspruenglich

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 22h.
Tél. : 030 20 07 58 90

Adresse :
Friedrichstraße 67-70, 10117 Berlin - Mitte


Fleischerei Dankert dans le quartier de Mariendorf
Jens Dankert propose un vaste assortiment de viandes et de saucisses certifiées bio. La boucherie a choisi des éleveurs de la région de Brandebourg afin de garantir la transparence et la fraîcheur des produits vendus. Envie d'une bonne raclette ou d'un canard bio ? Vous pouvez les commander chez Fleischerei Dankert.

Savoir plus :
http://www.fleischerei-dankert.de/
https://www.facebook.com/pages/Fleischerei-Dankert/139330722822463
Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 18h00 et le samedi de 7h à 13h.
Tél. : 030 741 24 33

Adresse :
Mariendorfer Damm 338, 12107 Berlin - Mariendorf

 

Boucheries halal

Uysal et Hizmet Fleischerei (helal) Semerkant dans les quartiers de Neukölln et de Tiergarten
De nombreuses boucheries turques vendent de la viande halal, comme celles de Hizmet Fleischerei (helal) Semerkant dans les quartiers de Neukölln et de Tiergarten. Du poulet au b?uf en passant par le mouton et l'agneau : tout est garanti halal. Chez Uysal Fleischerei, les clients sont notamment satisfaits du rapport qualité-prix, mais aussi de l'accueil chaleureux du boucher.


Savoir plus :
Hizmet Fleischerei :
http://www.hizmetfleischerei.de/
https://www.facebook.com/pages/Hizmet-Fleischerei/230562737067767?sk=timeline&ref=page_internal
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h00 et le samedi de 8h à 18h.
Hermannstraße 64, 12049 Berlin - Neukölln
Tél. : 030 62 90 45 09 (Neukölln)

Kurfürstentraße 37, 10785 Berlin - Tiergarten
Tél. : 030 25 79 97 77 (Tiergarten)

Uysal Fleischerei :
Sonnenallee 104, 12055, Berlin - Neukölln
Tél. : 030 68 08 03 13

J.W. (www.lepetitjournal.com/Berlin) lundi 12 janvier 2015

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