Que faire avec du tzatziki ? ( en grec moderne τζατζίκι, prononcé dzadzíki)
Le tzatziki peut faire office de "trempette" pour des pains pitas grillés, des bâtonnets de légumes ou même des bricks à la viande hachée. Il se transforme en sauce d’accompagnement pour des brochettes d’agneau, de poulet ou se glisse dans un gyros avec des lamelles de viande rôtie et des crudités.
INGREDIENTS
- Deux yaourts grecs de 300 g chacun
- Un concombre
- Une à deux cuillères à soupe de mélange pour tzatziki
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- Sel et poivre
PREPARATION
Râper le concombre et le faire dégorger toute la nuit en ajoutant un peu de sel. Versez le yaourt dans une passoire très fine et laissez le égoutter environ 10 mn. Mettez ensuite dans un saladier le concombre râpé avec le yaourt et deux cuillère à soupe du mélange "Aromas Kritis" pour tzatsiki. Ajustez la quantité selon vos goûts.
Ajoutez l'huile, salez, poivrez, mélangez bien. Au moment de servir ajoutez le vinaigre ou le citron. Le vinaigre facilite la conservation au réfrigérateur, vous pourrez le garder une semaine au frais.
A servir et déguster bien frais !
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