Dimanche 19 septembre 2021

Recette de la semaine : chips de pâtes au Tzaztiki

Par Lepetitjournal Athènes | Publié le 30/07/2021 à 05:30 | Mis à jour le 30/07/2021 à 11:37
Photo : Food Truck
recette grecque de pates frites

La préparation des Pasta Chips consiste à faire bouillir les pâtes, à ajouter de l'huile d'olive, à les assaisonner et à les placer dans la friteuse ou au four pour créer des bouchées croustillantes.


Ingrédients pour les Pasta Chips :

Pâtes : Il peut s'agir de n'importe quel type de pâtes. Les pâtes penne sont les plus populaires car elles sont faciles à tenir et parfaites avec les trempettes.
Huile d'olive
Épices : Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous voulez, la plupart optent pour la poudre d'ail, l'origan et le paprika.
Fromage parmesan : facultatif, mais il ajoute beaucoup de saveur.


Ingrédients pour la trempette Tzatziki :

1 concombre moyen.
1 ½ tasse de yaourt grec.
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2 cuillères à soupe d'aneth et de menthe hachées.
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail émincée.


Préparation :

Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un bol.
Arrosez-les d'huile d'olive et mélangez-les avec les épices.
Cuire à l'air libre : Faites-les cuire dans une friteuse préchauffée pendant 10 à 12 minutes à 180°C/350°F, en les secouant à mi-chemin jusqu'à ce qu'elles soient dorées et forment une chips croustillante.
Four : Faites-les cuire dans un four préchauffé pendant 17 à 20 minutes à 200°C/400°F.
Laissez refroidir et dégustez avec du tzatziki frais.


Pour le tzatziki :

Râper le concombre et le presser au-dessus de l'évier pour enlever l'excès d'eau. Transférez-le dans un bol.
Ajoutez le yaourt, les herbes, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes pour permettre à la saveur de se développer pleinement.

C'est une collation amusante ou même un amuse-gueule pour impressionner les invités lors de votre prochaine réunion. 

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