GASTRONOMIE - Poisson frit à l'ananas

Pour varier un peu les plaisirs culinaires, une recette gourmande, exotique et très simple, qui peut être réalisée avec de l'ananas frais ou en boîte, et toutes sortes de poissons

Ingrédients pour 4 personnes

8 tronçons de poisson frais (dorade, loup, mulet, balamite ...)
8 tranches d'ananas
Epices de votre choix (piment, poivre, cumin, curry, safran, coriandre, menthe ...)
Sel
Farine
Accompagnement : riz basmati et/ou salade verte

Préparation

Faire macérer les tronçons de poisson dans un mélange d'huile d'olive, d'épices et de sel. Laissez reposer 2 H au frais.

Faire chauffer une friteuse d'huile végétale. Y plonger les tronçons de poisson et les rondelles d'ananas environ 5 minutes. Tous les morceaux doivent être dorés. Egouttez.
Disposez sur le riz ou la salade. L'ananas évidé peut servir de plat !

Servir avec une sauce au wasabi, du nuoc mam, une sauce balsamique, ou plus simplement du citron.

Bon appétit !