La makrouna zaara, ici au thon, olives et fromage est une délicieuse recette de pâtes au curcuma, très facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de pâtes (papillon, fusilli, macaroni, penne ... )
50 g d'olives noires en rondelles
150 g thon en boîte
50 g de gruyère râpé
1 oignon émincé
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre,
1 cuillère à café de carvi,
1 cuillère à café de piment en poudre
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
sel
Préparation
Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, faire revenir dans l'huile du thon l'oignon émincé pendant 2 minutes, puis ajouter le curcuma et laisser cuire 1 minute.
Verser 250 ml d'eau, et faire bouillir. Ajouter le laurier, les épices et l'ail, saler.
Laisser cuire à feu doux environ 15 minutes.
Une fois la sauce devenue onctueuse, mélanger avec les pâtes.
Ajouter le thon, les olives, le fromage râpé, bien mélanger.
Servir immédiatement.
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