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GASTRONOMIE - Gratin aux fromages de Bizerte

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 08/04/2020 à 00:00 | Mis à jour le 08/04/2020 à 11:18
GATIN AUX FROMAGES DE BIZERTE

Les fromages de Bizerte sont délicieux nature ou avec des fruits, et également pour agrémenter un plat au four. Voici un gratin à mi-chemin entre la tartiflette et le gratin dauphinois, réalisé avec des produits tunisiens

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de jambon de dinde découpé en lanières
- 200 g d'oignons émincés
- 200 g de fromage de Bizerte bien fait (raclette, tomme, reblochon)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 litre de lait écrémé
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines, bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire caraméliser les oignons et le jambon. Réservez

Râpez tous les fromages + la gousse d'ail.

Huilez le plat à gratin puis disposez une couche de rondelles de pommes de terre, salez (légèrement) et poivrez.

Couvrir de fromage râpé et de l'ail râpé. Recommencez pour une deuxième couche. Rajoutez une couche d'oignons et de jambon.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)

Finir de remplir le plat avec une 3e couche de pommes de terre et fromage. Ajoutez le demi litre de lait.

Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson. Si le gratin se dessèche, ajoutez un peu d'eau pour terminer la cuisson.

 

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