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GASTRONOMIE - Filet de saumon, sauce curry aux pêches

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 31/07/2019 à 01:00 | Mis à jour le 31/07/2019 à 01:00
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Une recette gastronomique et estivale, qui allie la saveur inimitable du saumon, la douceur de la pêche et le piquant du curry, à réaliser en quelques minutes

Ingrédients

2 filets de saumon
2 pêches fraîches, pelées et coupées en dés
1 petit oignon rose haché
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de curry
citron
sel et poivre

Préparation
Mélanger l'oignon, les pêches, le miel et le curry dans une petite casserole à feu moyen, avec un peu d'huile. Porter à frémissement. Déglacer au jus de citron, et retirer du feu quand les morceaux sont tendres et légèrement croquants.
Saler et poivrer.

Saler et poivrer le saumon et le faire cuire quelques minutes sur chaque face (rosé pour les amateurs)
Servir le saumon arrosé de la sauce aux pêches.

 

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