FARÇIS TUNISIENS - Un délicieux plat méditerranéen

Par Lepetitjournal Tunis | Publié le 01/09/2021 à 01:00 | Mis à jour le 01/09/2021 à 11:18
Photo : Nadine Primeau
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Un plat méditerranéen agrémenté d'épices tunisiennes, incontournable été comme hiver. Savoureux et riche, il est parfait accompagné d'une salade ou de riz


Ingrédients pour 6 personnes
3 petites courgettes
3 piments doux
3 grosses tomates rondes
3 gros oignons
3 pommes de terre
300 g de boeuf haché
300 g de dinde hachée
1 oeuf
1 cube de bouillon de poulet
1 branche de menthe
1 branche de céleri
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de piment moulu et 1 cuillère à soupe de curcuma

1 pincée de cumin
100 g de fromage râpé
Sel

Coupez les légumes en deux parties et évidez les. Faites blanchir 10 minutes dans l'eau bouillante agrémentée d'un bouillon de poulet.
Pendant ce temps, mélangez les viandes hachées avec l'oeuf et les herbes ciselées, l'ail haché, le sel et le piment.
Disposez les légumes dans un plat huilé et garnissez-les de la farce. Recouvrez de fromage râpé.
Enfournez 30 minutes à four moyen. Arrosez avec quelques cuillères de bouillon puis laissez cuire encore 10 minutes.
Ce plat peut se déguster froid, et il est meilleur préparé la veille ! 



 

 

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