Au dessert ! Un repas philippin n’est jamais complet sans dessert ! A partir de cette semaine, nos nouvelles recettes sont consacrées aux desserts… délicieux, et purement philippins !
Un été typique aux Philippines ne sera pas complet si vous n’avez pas goûter le Halo Halo. C'est la manière qu’ont tous les Philippins de battre la chaleur. L'obsession des Philippins pour ce dessert est indéniable.
Il porte d’ailleurs bien son nom car il s’agit d’un mélange de glace pilée et de lait concentré auquel sont ajoutés divers ingrédients : les haricots sucrés bouillis, la chair de noix de coco, le sagou, la gélatine, les fruits et une boule de glace de Ube. Il est servi dans un grand verre ou un bol.
Il vous faut…
De la glace pilée
Du lait concentré
Du flan de leche
FACULTATIF : de la crème glacée / des « Rices Krispies », riz sucré
Une boule de glace de votre choix (essayez le ube)
De la gélatine colorée
Des haricots rouges sucrés
Des perles de tapioca
De la chair de noix de coco
Un fruit de jacquier mûr
Des bananes sucrées
Un ube
De la patate douce
Du sucre blanc
Du sucre de canne
Une préparation simple…
Dans un bol ou un grand verre, mélanger 1 cuillère à soupe de chaque ingrédient sucré (en rouge dans la liste ci-dessus).
Ajouter la glace pilée puis verser dessus le lait concentré avec le flan de leche, la crème glacée et les crispies de riz.
Servez immédiatement.
Bon appétit !
