La rentrée c'est aussi l'occasion de revisiter quelques petites recettes pour le goûter des enfants du mercredi. Cette recette de beignets soufflés "Yovo doko" de Christelle ravira les papilles des petits cotonois à la sortie de l'école.
Beignets soufflés "Yovo doko"
Ingrédients :
250 gr de farine,
250ml de lait,
1 sachet de levure boulangère,
60gr de beurre,
1oeuf,
1 sachet de sucre vanillé,
80 gr de sucre,
1 pincée de sel,
zeste de citron et huile de friture.
Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède et réserver.
Verser dans un saladier la farine, sucre, sucre vanillé, sel, Zeste, beurre fondu puis mélanger le tout.
Verser le mélange lait levure dans la préparation.
Ajoutez l'?uf et bien mélanger afin d'obtenir une pâte pas trop collante et faire des boules que vous déposerez sur un plan de travail fariné.
Couvrir avec un torchon et Laissez reposer 1heure.
Chauffez de l'huile et faire cuire jusqu'à coloration et voilà!!
Saupoudrez de sucre glace et de cannelle etc.....
Christelle Aho (www.lepetitjournal.com/cotonou) mercredi 28 septembre 2016
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