Anabelle Cheese propose des fromages frais d'influences françaises fabriqués en Nouvelle-Zélande. Crème fraîche au lait de vache, fromage blanc au lait de brebis ou encore fromage frais au lait de chèvre... tous les produits sont artisanaux, sans additifs ni conservateurs. Le plus naturel possible !
Anabelle choisit elle-même les fermes avec qui elle travaille, dans la region d'Auckland pour la plupart, et fait tout elle-même. Les produits fluctuent en fonction des saisons et sont tous de première qualité. Les fromages se démarques par leur texture, mais aussi par le produit en lui-même : « Nous ne sommes pas sur des fromages à pâte dures ou affinés, mais plus sur des textures moelleuses au goût très délicats. » nous explique-t-elle.
Sans additifs ni conservateurs, tous les fromages sont naturels. Ils peuvent être proposés brut en dégustation ou bien retravaillés. Leslie Hottiaux, la Cheffe française propriétaire de l'excellent resto Apéro à Auckland passe d'ailleurs commande une fois par semaine.
Les bouchées marinées à l'ail et aux herbes
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Fromage frais au lait de chèvre
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Fromage frais au lait de brebis
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Fromage blanc au lait de brebis
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Crème fraiche au lait de vache
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