Ce samedi 10 septembre avait lieu la 56e édition du concours international de la meilleure paella à Sueca. 34 participants venus de tous les pays tels que la France, l'Australie et même le Japon, se sont mesurés les uns aux autres sur leurs savoir-faire de ce plat emblématique de la région valencienne. Une seule contrainte : la paella, cuite au feu de bois, devait être réalisée exclusivement avec des produits en provenance de Sueca !
Cet événement, parrainé par l'Agence Valencienne du Tourisme de la Generalitat Valenciana et la Diputación de Valencia, a sacré le restaurant Casa Pepe Sanchis à Cordoba, dont le chef José Miguel Sanchis a tout juste 18 ans, meilleure paella d'Espagne. Une histoire familiale puisque son père, Pepe Sanchis, avait lui aussi reçu cette récompense il y a près de 25 ans !
Par ailleurs, ce sont les Australiens de Simply Spanish à Melbourne qui ont remporté la récompense de la meilleure paella hors Espagne.
Enfin, le prix de la meilleure paella régionale a été attribué au restaurant valencien la Casa la Pepa.
Les gagnants ont reçu une récompense financière de 2.500 euros chacun.
Shirley Savy Puig, www.lepetitjournal.com/valence, mardi 13 septembre 2016
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