GOURMANDISES ESTIVALES - Charlottes ananas gingembre et banane vanille

C'est l'un des desserts rois de l'été. Facile à réaliser, la charlotte ne nécessite pas de cuisson, elle est variable à l'infini et peut être réalisée façon gourmande ou light.
 

CHARLOTTE ANANAS GINGEMBRE 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de "langues de chat" artisanales (remplacent les boudoirs ou biscuits à la cuiller difficilement trouvables en Tunisie)
La chair d'un ananas en petits morceaux (ou 1 petite boîte d'ananas au sirop)
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre ou frais haché
1 pot de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc ou de yaourt 0% 

jus de l'ananas et quelques gouttes d'eau de géranium ou de rose pour tremper les biscuits

CHARLOTTE BANANE VANILLE

Ingrédients pour 4 personnes :

1 paquet de "langues de chat" artisanales (remplacent les boudoirs ou biscuits à la cuiller difficilement trouvables en Tunisie)
2 bananes coupées en rondelles fines
2 sachets de sucre vanillé
1 pot de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc ou de yaourt 0% 

jus de citron et quelques gouttes d'eau de géranium ou de rose pour tremper les biscuits

Préparation

Tremper un par un et très rapidement les langues de chat dans ce mélange et les disposer immédiatement dans un moule à gâteau ou une boîte en plastique, pour un démoulage plus facile.

Disposer par dessus cette couche de langues de chat une couche de crème (ou fromage ou yaourt) puis une couche de fruits.

Remettre une couche de langues de chat puis une couche de crème puis une couche de fruits.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Bien tasser entre chaque couches, en appuyant avec vos deux mains.

Laisser au frais deux heures minimum.

Démouler puis décorer avec des fruits frais ou secs.

Pour les gourmands : ajouter un chapeau de crème chantilly !

Touche fraîche : menthe ciselée