Le guacamole est une délicieuse entrée qui se déguste en toute saison. Il existe de nombreuses variantes dont deux très originales : aux grenades ou aux chevrettes.
Ingrédients
2 avocats mûrs
1 petit piment haché
1 citron vert pressé
2 cuillères de crème fraîche
Sel
Décoration : Les graines d'une grenade OU une vingtaine de chevrettes décortiquées et cuites rapidement dans un peu d'huile et d'harissa !
Si vous préférez une version plus classique, ajoutez des tout petits morceaux de tomate et de poivron vert.
Préparation
Mettre les avocats, les piments, le jus de citron, la crème et 2 pincées de sel dans un saladier. Ecraser grossièrement en purée.
Présentez dans de jolis bols ou sur des canapés de pain grillé. Décorez de graines de grenade ou de chevrettes.
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